还记得“湾湾”吗？
那个卖台湾车轮饼的“湾湾”。
我今年二月份写了一篇“湾湾”的文章，全网30000阅读。那半年来，她有了哪些变化呢？
前几天，湾湾打电话给我，说女儿从台湾来。
那天，我陪湾湾去接机，一路上了解了湾湾半年来的变化。
首先是得到了政府部门的关注关心。看到我的那篇文章后，市台办副主任曹泳敏和梁溪区统战部副部长兼区台办主任伍光辉，率队亲自到湾湾的店里了解情况，解决问题。梁溪区妇联也经常吁寒问暖。
3月19日，市台办和区台办的领导在湾湾的小店现场办公
了解情况后，政府部门主动找“二房东”谈话，认清形势，不可骚扰正常商业活动，“台湾问题无小事”。
解除干扰后，湾湾小店的生意渐入佳境，已成为南禅寺美食打卡地标。
目前，味正点车轮饼，已从一家店发展到七家店（无锡两家直营，常州宜兴安徽四川广东五家加盟）。
其次，“味正点”以前是个体户经营，现在已注册成了“味正点餐饮管理有限公司”，上了规模，步入正道。
接下来面临的问题是，缺人手。
湾湾在台湾的两位千金，知道这个消息后，表示愿来大陆帮妈妈打理生意。
这不，小女儿“儒儒”先期来锡刺探“军情”了。
小女儿“儒儒”很快进入角色
小女儿儒儒，21岁，明年本科毕业，专业营销与设计。无锡车轮饼店的店招设计原素，不少来自儒儒的主意哦。
大女儿佩佩，23岁，本科毕业已工作。她们俩计划等妹妹明年毕业后，双双来锡帮妈妈创业。
湾湾的直营店，除网红南禅寺店外，另一个在无锡市中心的崇安寺。
崇安寺乃商家必争之地，寸土寸金。在崇安寺能立足，则意味着“成功”。
味正点南禅寺店面积不大，只有区区25平方，位置则“居中”。
百年老店拱北楼楼下，手扶电梯旁，崇安寺钟楼街200号，正是味正点崇安寺店。
右上角是玉皇殿
站在店门口看百年图书馆钟楼。
小店的东侧，与崇安寺最古老的建筑——千年玉皇殿仅距50米。斜东侧则是百年图书馆钟楼和二泉广场，距阿炳雕像也不过百米。
位置既居崇安寺核心，又易问好找。
开了新店，则必须增加新品。湾湾告诉一怪，最近研发的新品有：黄金流沙奶黄、芝麻五仁、流沙冰淇淋等，崇安寺店还增加了台湾手工锅煮奶茶。
这锅煮奶茶，茶叶是台湾阿里山的锡兰红茶，茶叶经由锅煮沸腾后过滤，再加入台湾牧场丰力富奶粉，冲调出奶香四溢的台湾奶茶。
可以搭配台湾黑糖和珍珠。珍珠是台湾进的，不含胶，不会发硬，容易消化好吸收。
芝麻五仁饼，内有丰富的坚果，芝麻、葵瓜子、腰果、核桃、松子、葡萄干、蔓越莓、巴旦木、夏威夷果仁、杏仁果、花生来结合（这料也太多了），再结合加拿大枫糖浆，健康养生又不甜腻的软脆口感。
黄金流沙奶黄饼：选用高邮的蛋黄，低温烘培，压榨出细腻蛋黄碎和蛋黄油，再结合高钙的车达芝士及健康的海藻糖，纯手工调味出一种咸香带奶味的清香，再搭配芝士或冰淇淋或是加黑糖麻糬，味蕾的舒适口感，绝对是老饕者的最爱。
芋圆是湾湾纯手工揉制，用新鲜芋头、红薯，制作出略有嚼劲的天然芋圆，搭配台湾带来的仙草干去熬煮的仙草冻，不苦涩也不过甜，加入台湾黑糖冬瓜蜜和芋圆，简单好吃，一碗满足甜品肚。
台湾仙草，号称黑美人，清凉去火美颜，可以做成仙草茶也能做成仙草冻。
天机不可多泄露，吃货们可亲自前去打卡。
话再说回来，湾湾为什么对车轮饼情有独钟？这还要从她的爷爷说起。
爷爷生于民国一年（1912年），那时的台湾是日据时期，爷爷那一代人受的是日本文化的教育，吃的也是日式风味的餐饮。
其中，日式街头小吃“大判烧”，即是“车轮饼”的前身，不过，大判烧只有一种口味，即红豆馅，经过改良和发展，如今已是众馅争艳了。
大判烧，车轮饼的前身
车轮饼成了湾湾儿时最温暖的记忆之一。
湾湾说:“我和弟弟上学，都是爷爷接的。每当放学，爷爷来接，就会带我们到学校附近转弯巷口，买红豆饼给我和弟弟吃（当时车轮饼只有红豆口味）”。
“常常我们吃完饼，距离晚餐时间太近，正餐就吃少了，妈妈便会数落爷爷。为了避免爷爷被妈妈埋怨，之后，爷爷带我们吃车轮饼，就不让妈妈知道。这也成了我们和爷爷之间的小秘密。”
纯手工制作
今年整整一个夏天，湾湾都把自己锁在家里，细心研究开发车轮饼的新口味。
功夫不负有心人。一怪二月份的那篇文章点燃了锡城车轮饼的“战国时代”，不少品牌加入市场比拼，不过，湾湾的味正点仍是一枝独秀。
何因？湾湾坚持传统手工熬煮，跟着舌尖上创新口感，时时提醒着顾客明日的去处，不忘昨日的来处。
湾湾还透露，目前，她的车轮饼店管理和营业已步入正轨，不需要她过多操心，因而，她想回归自己的本业——月子中心和孕妇营养餐上。
目前这一块业务，也在紧锣密鼓的谋划之中，如若进展顺利，年底可面世。
母女俩分别在两家店门前合影
此时，我想起了一首歌: 遥远的夜空，有一个弯弯的月亮；弯弯的月亮下面，是那弯弯的小桥。小桥的旁边，有一条弯弯的小船；弯弯的小船悠悠……
我们祝福湾湾！。