前几天跟宝妈们聊天，说起宝宝自从开始添加辅食，总是会有便秘的困扰，其实这跟宝贝们的饮食结构有关系，所以我就推荐了山药这个食材。山药含有丰富的膳食纤维，帮助宝宝调理肠胃再合适不过了，而且它有着软糯的口感，想必宝宝是不会拒绝如此绵软的食物。
平时大家都是怎么做山药的？是蒸制还是煮粥？这样一成不变的做法，宝宝会不会已经吃腻了呢？其实同一种食材，运用不同的烹制手法，就可以做出很多味美的食物。
今天来做一个开胃的山药糕，它不仅有着漂亮的颜色，更有软绵的口感，和酸甜可口的味道，即使没有牙齿的宝宝也能轻松咀嚼和吞咽。
山药糕是采用蒸制的方法来做，因为“蒸”可以较多的保留食材的营养素，防止营养流失，而且蒸熟后的口感又是绵密香甜，保证符合宝宝的口味。
如果发现宝宝的食欲变差了，就赶紧把这个做起来吧，让这款开胃的山药糕来治愈宝宝们的胃~~
山药（去皮）160克，玉米淀粉20克，山楂糕45克，鸡蛋2个（约110克）
适用月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
难易程度：简单
1，山药洗干净，削去外皮，切成小块。
*山药一般选择铁棍山药，这种山药“汁多液黏”，营养好，而且蒸熟后更加软糯*
2，切好的山药上笼蒸15分钟左右，熟透取出。
3，将蒸熟的山药倒入破壁机内。
4，再倒入两个鸡蛋。
5，按“启动”键，搅打成山药糊。
6，将山药糊倒入大碗内。
7，加入20克淀粉，翻拌均匀。
8，山楂糕切成小粒，倒入山药糊中，翻拌均匀。
*如果没有山楂糕，可以替换成葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干等等*
9，模具底部铺油纸，将拌均匀的山药糊倒入模具内。
*如果没有模具，可以用耐高温的蒸碗来蒸*
10，用抹刀抹平表面。
11，冷水下锅，大火烧开后继续蒸制30分钟，熟透即可。
12，晾凉后就可以进行脱模，然后将山药糕切成小块，就可以给宝宝吃了。酸甜的山楂糕搭配软糯的山药，吃一口就停不下来。
*可以用小刀在四周划一圈，也可以用牙签在四周划一圈，这样就可以轻松脱模了*
13，食材本身味道就偏甜，所以山药糕整体口感都是甜蜜蜜的。
1，给山药削皮，要注意不要让山药的粘液沾到皮肤上，山药皮里面有皂角素，沾到皮肤上会很痒的，最好带上一次性手套再操作。
2，山药液可以替换成胡萝卜、红薯或者土豆等这些食材都可以搭配酸甜的山楂糕。
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