导读：明天春分，记得给家人吃这6种“春菜”，寓意一年健康平安又顺利。记得宋代徐铉写的《七绝·苏醒》，其中有一句是：春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归，意思是春分时节，春雨轻轻飘落，只听得到微弱的声音，而此时万物复苏，杨柳岸倾斜的微风不断吹拂，带着远方的客人回到故乡。明天就是春分了，从春天开始，昼长夜短，万物复苏，此时田地间都是绿油油的一片，所以在春分节气，我们要多吃一些绿油油的“春菜”，而今天胡师傅给大家介绍的这6种“春菜”，一定要记得多给家人吃，因为它们寓意着一年健康平安又顺利。
第一种：韭菜
韭菜炒鸡蛋
韭菜又被称为起阳草、长生韭，韭菜中还含有大量的硫化物，这种物质即可抑制真菌，还能驱赶害虫，所以在万物复苏的春天，多给家人吃一点韭菜，能使家人的身体更健康。
第二种：春菜
春菜鸡蛋汤
春菜是莴笋属的一种蔬菜，这种蔬菜长大后结成一个团，所以又被很多人称为千金菜。春菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，多给家人吃春菜，能使体质更好。而春菜很多地方都难买到，所以我们可以用生菜、油麦菜这2种蔬菜代替。
第三种：青蒜
青蒜炒腊肉
青蒜闻着香气扑鼻，吃着稍微有一点辣感，每年的春分时节，特别是在南方，很多人地方都有吃青蒜炒腊肉风俗，因为青蒜中含有丰富的辣素，这种物质具有杀菌消毒的作用，多给家人吃，能增强抵抗力，所以在春分，青蒜这种春菜是一定要吃的。
第四种：春笋
春笋面
春笋又被称为菜王，因为不管用它做什么菜，都能使菜肴的味道鲜美。而春笋不仅味道鲜美，它含有的营养价值还特别高，春笋中含有丰富的钙、铁、钾、植物蛋白等等物质，这些物质不仅能提高免疫力，还可以美白，所以春分也不要错过吃春笋。
第五种：香椿
凉拌香椿
香椿是少有的“树上蔬菜”，在汉朝时期，它是贡品，深受皇上的喜爱。每年的3-4月份，正是吃香椿的季节，因为此时香椿嫩芽中含有丰富的铁、钙、磷、钾、钠、维生素E等等物质，这种物质组合搭配起来，能提高人体的免疫力。
第六种：荠菜
荠菜鸡蛋虾皮饺子
荠菜不管在南方还是北方，都是受到很多人的喜爱，特别是从春分开始，田间地头到处都有荠菜。而荠菜中含有丰富的的维生素A，在春分多给孩子和老人吃，能使他们的视力更好。
明天春分，记得给家人吃这6种“春菜”，寓意一年健康平安又顺利。韭菜、春菜、青蒜、春笋、香椿、荠菜就是胡师傅推荐给大家吃的6种春菜，这6种菜在市面上都能买到，希望大家不要忘记给家人吃。今天胡师傅分享给大家春分需要吃的春菜就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！