在辽宁大地上，可以说是北有粮仓，南有鱼场，西有林棉，东有果园，为辽宁人的饮食提供了丰富的物质基础。
沈阳回头
相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。此后，这种食品一时名声大振，官民争相购买，生意日趋兴隆，故而取名“回头”。
马家烧卖
马家烧卖享誉沈阳地区。由于马家烧卖选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。马家烧卖的独到之处在于用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。
红梅鱼肚
这道美食以鱼肚为主要材料，配之以虾肉，猪肉，香菇，虾黄，青菜等。清淡鲜嫩，营养丰富。这道美食在本溪有很长时间的历史，可以说这道美食是辽宁本溪人最为骄傲的美食。
锦州什锦小菜
锦州什锦小菜主要以小黄瓜、油椒、豇豆、芹菜、苤蓝、茄包、芸豆、地梨、姜丝、杏仁等十种新鲜蔬菜与虾油配制腌成。成品鲜嫩翠绿，味道鲜香，清脆适口，色香味俱全。
白肉血肠
白肉血肠，是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。据《满洲祭神祭天典礼、仪注篇》记载，满族长期以来信仰萨满教，祭祀过程中，以猪为牺牲。每逢宫廷举行祭祀时“司俎太监等舁（即抬）一猪入门，置炕沿下，首向西。
司俎满注入洲一人，屈一膝跪，按其首，司俎满洲执猪耳，司祝灌酒于猪耳内……猪去息后，去其皮，按节解开，煮于大锅内，……皇帝、皇后亲诣行礼……，神肉前叩头毕，撤下祭肉，不令出户，盛于盘内，于长桌前，按次陈列。皇帝、皇后受胙，或率王公大臣等食肉。”这种肉叫“福肉”即“白肉”。
贻贝
大连人称贻贝为“海红”，营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量高，素有“海中鸡蛋”之称，加工成海红干，即“淡菜”，淡菜味咸，不及鲜海红鲜美，且口感差，但对内地居民来说，能品尝到这种海物，也算是有口福。冷冻贻贝串口感爽嫩，味甜酸、微辣，为佐酒佳品，亦是美味小食品。
辽宁除了东北风味的美食，酒文化也是出名的豪迈，很多喝酒文化让人瞠目结舌，例如带着一杯酒的量喝，会被看不起、酒桌不分男女等等。
辽宁人爱酒，但并不挑剔。关系亲近的、经济条件一般的，亲朋好友请到家里，弄几个炒菜，唠唠嗑，酒水大都是地产的中低档酒甚至土制小烧；条件好的要面子的，去有模有样的馆子，点上百元以内的中档白酒，一顿酣畅淋漓的大喝；商业宴请酒水多采用地产的百元以上的地产酒或者更高档次几百、上千一瓶的传统名酒。
可能是历史因素和饮食习惯的问题，辽宁人喝酒注重下酒菜的搭配，荤素和冷热拼盘等，但对酒水品牌就不太重视，工薪消费者，只要口感适合，至于哪个企业生产的就不那么关心了，而且常常更换酒的品牌。
在辽宁，因为酒无处不在，聚会频繁，人数不定，所以形成了很有趣的饮用规律：小聚会时消费者喜欢喝50度以上高度的白酒，感觉够味儿过瘾；而大聚会因为敬酒多，往往喝得很多，很难控制酒量，于是就青睐38～42度的低度酒。
独特的冬季漫长严寒、夏季短暂的气候造就了东北地区巨大的白酒市场，辽宁作为东北三省之一自然也是白酒企业的必争之地，国内历来有“不到东北不知道酒量太小”的民间说法，就连国外的高度烈酒在东北也都是一口干掉的常见喝法，可见其饮酒之风。
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