2019年06月29日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【401】篇
沉没成本，不是成本
——张大宽
开饭店亏钱，现在已经不算新闻了。
即使开饭店亏了上百万，可能也不算新闻了。
但一家店连续亏损，亏了两年，还亏了上百万，这事情就得琢磨琢磨了。
记得之前文章下面有读者留言，就说自己店开了一年多，亏了一百多万。
还有之前微信上沟通过的一位老板，开火锅店，一年多时间，也亏了上百万。
如果是短期快速亏损，导致资金链断裂，这并不奇怪。
可为什么，那么长时间的连续亏损，还在抗，为什么他们不止损呢？
其实，这个不止损，不仅仅是他们的问题，近两年冲入餐饮的新人，同样也有这样的问题。
三个月不赚钱，半年不赚钱，甚至一年不赚钱，他们还在抗。
每当我问到他们，为啥不止损的时候。
他们会说，这又不像炒股，说割肉就割肉，这是经营开饭店，租这么大个门面，还要雇那么多人，哪里是说停就停的？
前面付出了那么多，就这么不干了，多亏啊！
再说了，人不都说么，开店都要经过一个养店期，过了养店期，生意才会好。
你看，我现在的亏损，其实就是在养店期的亏损，那句话咋说来着？
对，战略性亏损。过一阵就好了。
你觉得他说的有道理吗？
连续的亏损，还不愿意止损，还在等。
那，如果等来的不是生意变好，等来的是继续的亏损，甚至是加速亏损呢？
前面说的两位老板的例子，不就是这样吗？
越亏损约坚持，越坚持越亏损。
还有那些“养店说”“等待说”的，往往后面迎接他的，不是生意好，不是从亏损到赚钱。
而是从亏损，到更多的亏损，直到资金链彻底断裂，才依依不舍的放手。
等来的，是更大的坑，甚至是一个需要多年才能翻身的坑。
而他们不愿意放手的最大原因，并不是看到了会越来越好的希望。
只是因为之前已经付出了那么多，不舍得止损，不舍得放手，希望在等等会有转机，能够挽回损失。
类似这样的例子，还有很多
你身边一定见过，一个挺好的姑娘，最后嫁给了一个渣男吧。
最开始，俩人可能处的挺好的，越往后，姑娘越发现这男的怎么和当初不一样了，竟然背着自己还和别人谈。简直就是渣男啊。
作为旁观者来看，是不是这时候分开才是最好的选择？
但这时候，姑娘已经投入太多了，甚至都怀孕了，怎么办？分开？
前面已经付出了那么多，要不就先凑合吧，万一婚后他能变好呢？
结果。。。
再比如，一些骗子，开始都是一点点小钱骗，等你上钩了，再一次次的加码。
这时候，很多人即使意识到这是骗局，也会心存侥幸，万一这个钱花了，就能得到那个大饼呢？
最后血本无归。
你看，开饭店亏损的，和上面说的这样的，是不是很像？
前面投入的太多了，即使是亏损，也舍不得放手，舍不得止损。
其实，这一切，都是因为“沉没成本”。
啥是沉默成本？
沉默成本，就是已经付出，无法收回的成本。
姑娘为渣男之前付出的感情、受骗者之前打给骗子的小钱，开店投入的各种费用，这些都叫做沉没成本。
那，面对亏损，如何避免因为沉没成本导致越亏越多呢？
1、设立止损线
比如，再亏损三个月，或者再亏损10万块，到了时间节点，或者亏到了红线，毫不犹豫的转让撤退。
2、全力做调整
设好止损线之后，就将所有的精力投入到调整改变中来。尽最大的力量改变，等待结果的到来。
成就成，不成拉到，不管怎样，做了努力，做了调整，没有坐以待毙，也没什么可后悔的。
我知道，这话说起来容易，做起来可能不那么容易，但这是在当下最优的选择。
沉没成本不是成本，已经付出无法收回，不要为了前面的亏损，舍不得放手，导致更大的亏损。
手起刀落，及时止损，才能让你保存实力，等待下一次机会。
你还能想到哪些行为属于沉没成本？下方留言等你。
我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。
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