【面包不会整形的看过来，试试这方法，随便弄弄就漂亮，手残党福音】
很多人喜欢做面包，从最简单的吐司开始，慢慢做一些需要整形的面包，比如花环面包这些。
但有的时候理想和现实的差距还是蛮大的，比如我想做一款非常漂亮的花型餐包，网上和书上的面包是那么好看，我幻想着我也能做出如此漂亮诱人的面包。
然而，等我实际操作起来的时候就发现，面团远没有想象中那么听话，明明是想做花型的面包，却做成了四不像。分的几个面团都有自己的个性，丑得那么不雷同，哎，真是愁死了。
不过好在我后来找到了诀窍，面团不听话我也有办法让他变得不那么丑，后来我就懒得费心整形了，全都用这种笨办法来，简单还好看。
大家看看我图中的面包，是不是也不丑？其实这款面包就是我随便团一团烤出来的，想要知道怎么弄，下面我就来分享一下做法吧！
【配料】
高筋面粉200g / 低筋面粉50g / 酵母3g / 白砂糖25g / 盐3g / 炼奶50g / 清水135g / 黄油25g / 胡萝卜馅（适量）
胡萝卜馅配料：
胡萝卜泥160g / 白砂糖22g / 黄油22g
【步骤】
1、将除黄油之外的材料都放入厨师机和面桶里，用筷子搅拌成絮状。
2、启动厨师机2挡揉面，揉成团之后开4档揉至扩展阶段，如下图所示。
* 每个厨师机的档位不同，其实就是慢速揉成团，成团之后转中速揉成扩展阶段。
3、加入软化的黄油，揉成如下图所示的状态。
这个状态不是完全阶段，不是手套膜，因为今天做的不是吐司，所以对揉面的要求没那么苛刻。只要揉至可以拉出不易破的薄膜就行。
4、揉好的面团放在和面桶内，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4、面团发酵的时候我们来准备馅料。今天的馅料用的是胡萝卜。
胡萝卜去皮切块，加一点水打成胡萝卜泥。不要加太多水，否则后期很难炒干的。
* 如果不嫌麻烦，可以将胡萝卜蒸熟再压成泥。
5、胡萝卜泥中加入白砂糖。
6、平底锅加热，倒入胡萝卜泥和白砂糖小火翻炒，白砂糖融化就可以。
7、加入黄油翻炒至融化，融化之后继续炒至胡萝卜泥变干。
炒好的胡萝卜泥比较干，这就可以了。
8、用手指沾适量面粉，将面团戳一个洞，洞口不回缩表示发酵好了。
9、发酵好的面团揉一下排气，分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
10、松弛结束之后，取一个面团擀开，包入胡萝卜泥。
11、包好之后擀开，表面切两刀，随便扭一下放入戚风模具中。
随便扭扭就行，因为切开后会有纹理，所以随便怎么扭都好看。
12、放入烤箱中进行二次发酵，模具底部放一盘水增加湿度。
13、发酵至两倍大之后取出，抽出装水的盘子，倒掉烤盘里的水。
14、二次发酵好的面包表面涂适量鸡蛋液装饰。
同时，烤箱170°预热10分钟。
15、烤箱预热完毕后，放入面包烤制20分钟。
* 中途加盖锡纸，以免表面上色过深哦。
好了，这样的整形方法是不是超级简单？如果你喜欢做面包，还喜欢做有馅料的面包，但是你还不太会整形，不妨试试这种方法哦。
所有包馅料的面包都可以用这种方法。这种方法做出来的面包整体是圆形的，看着就像朵花，掰开来组织非常绵密，推荐大家一定要试试哦。
好了，今天的面包做法就分享到这里，更多内容欢迎关注我哦。
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