【面条这么做才牛，没有一片肉，一样鲜到怕，秘诀就在这里】
面条以前我不爱吃，但随着年龄的增长，越发爱吃面条，不知道为什么，可能是因为面条方便，主食配菜放一起，还有热乎乎的汤头，大冬天一碗面下肚，浑身暖和，如果再加点辣椒，满口烟霞烈火，太过瘾。
我爱吃面条，爱吃带肉的面条，不管在家里还是在外面点餐，没有肉是不吃的，在我的认知里，没有肉的面条不鲜，没有灵魂，哈哈哈，其实都是因为我是个肉食动物。不过，自从在寺庙吃过一次素面后，就完全改变了我的看法。
那碗素面没有一块肉，但却无比鲜美，里面有几种菌菇，汤头是简单的红汤，面条吃起来格外劲道。吃的时候没忍住，一下子吃了两碗，吃完撑得走不动了，我妈妈在一边数落我，就不能少吃点？我在心里默默反驳：不能。
所以，自那以后我就爱上素面了，尤其是菌菇素面，今天我就来复刻一下这款素面，虽然不是一模一样，但也八九不离十了。
这碗素面做起来不难，只是步骤多一些，耐着性子做一下，绝对好吃，我相信没有人不喜欢这碗素面，来看看做法吧！
【配料】
茶树菇干 / 杏鲍菇 / 面条 / 生抽 / 白砂糖 / 黄酒 / 生姜 / 香油 / 青蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、茶树菇干长这个样子，如果家里没有茶树菇干，可以换成香菇干，其实这道面里面的菌菇可以随意换成你喜欢的，不过最好用干货，比如香菇干，因为干货的香味是其他新鲜食材无法比拟的。
茶树菇干剪掉老根，用开水泡发后冲洗干净，然后挤干水分备用。泡茶树菇的水过滤掉残渣后备用，不要扔哦。
2、杏鲍菇洗干净之后切丁备用。这里我只切了一个杏鲍菇，满满一大碗。
3、姜片切好，热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味。
4、茶树菇干下锅翻炒片刻。
5、加入适量黄酒调味，没有黄酒就用料酒吧。有人说素面不能放酒，我做菌菇习惯放一点酒，能提味，如果不喜欢可以不放。
6、放入杏鲍菇翻炒至断生。
7、放入生抽和白砂糖提鲜，这两样调料一定不能少的，少了这两种食材就少了很多鲜味。
8、撒食用盐和鸡精调味，出锅备用。
9、用一个大锅装入适量清水，倒入泡发茶树菇干的水，如果你泡的是香菇，一样把泡香菇的水过滤后倒入锅中一起煮面，这样煮出来的面才更香。
10、煮面条的时候我们可以来准备面汤了。
准备一个大碗，倒入一勺生抽。
11、倒入一些白砂糖，香油，食用盐。
12、青蒜切末之后放入大碗中，用煮面的水冲开。
* 一定是青蒜，不是香葱哦，这两者的香味完全不同的！
13、煮好的面条捞入碗中，吃的时候搅拌均匀即可。
太香了，这样的素面我吃两碗，好撑啊，但是看着面条还是很想吃。我是不是上瘾了？相信我，你吃了也会上瘾。
好了，今天的素面就分享到这里，喜欢的朋友多多点赞，转发哦。
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