最近，来自美国普度大学营养学家的一项新研究表明，每天摄入比建议量更多蛋白质可能仅对少数人有益，即那些通过减少卡路里摄入而达到减肥目的的人群，或者那些通过锻炼力量来增加肌肉的人群。
研究还确认，对于大多数人来说，建议的蛋白质摄入量为每天每公斤体重0.8克。例如，一个体重为70公斤的成年人每天应该吃54克蛋白质，相当于约85克的瘦肉、3杯乳制品和30克左右的坚果。
发表在最近出版的《营养学进展》期刊上的这项研究称，对于大多数成年人来说，只有在有意尝试改变其身体成分（例如节食或进行力量训练）时，才能从适度增加蛋白质摄入量中受益。但是，这一观点对消费者来说是难以接受的。
研究发现，当人们处于中性新陈代谢状态（不减肥或不增肌）时，多吃蛋白质不会对他们的身体组成产生任何不同的影响。目前建议的膳食摄入量足以满足一般人所需。
目前很多广告和营销手段推荐人们摄入高蛋白饮食，这项研究则发现，上述饮食对身体的益处仅仅适用于特定情况，包括力量训练和减肥，适度地摄入蛋白质可能会有帮助，但是这并不意味着任何时候都需要大量的蛋白质。
编译/方留民
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