猪肉的价格已经上涨有一段时间了，价格是越涨越高，涨到今天已经是贵到吃不起了，猪肉涨价到和牛肉是同等价格了，最近改吃，鸡肉，鸭肉，但是吃多了孩子也会有喊腻的一天，即然腻了，那咱们就换换花样，换换口味吧。换吃鱼吧，还好鱼肉才10元一斤，整条鱼买下来也不贵，一条鱼可以有几种做法，今天分享一个香酥鱼块的做法，香酥鲜滑，是下酒下饭的好选择。
猪肉贵到吃不起，还好它10元一斤，香酥鲜滑，比吃肉还过瘾！草鱼是生活中最常见的水产鱼类，它是淡水鱼的代表性存在，肉质细嫩，营养丰富，是人们餐桌上常客，人们食用以后有多种好处，它不但含有大量的优质蛋白质，还含有一多种矿物质和维生素，多吃草鱼对促进人们身体发育有很大的好处。
香辣酥脆鱼
制作材料：鱼腩500g 胡椒粉少许 盐适量 生抽1勺 青辣椒1个 红辣椒1个 姜少许 盐适量
玉米淀粉适量
制作步骤：
1.将所有需要的材料都准备好，把鱼腩洗干净，刮去鱼腹里的黑膜，如果黑膜没有刮干净的话会很腥，洗干净后把鱼腩切成条状，再切成块状，这个大小就按照个人的喜好来
2.切好的鱼腩，加入一小勺盐，少许胡椒粉，一勺生抽，搅拌均匀腌制一会，放一边备用
3.接下来准备配料，把红辣椒洗干净，去籽，切成丁备用，青辣椒也一样，去籽，切成丁。老姜洗干净，不需要去皮切碎
4.将腌制好的鱼块取出，倒入保鲜袋，加入适量的玉米淀粉，抓紧袋子将鱼块摇晃均匀，让玉米淀粉把鱼块裹均匀，如图
5.锅中加入少许油，将鱼块放入锅中，中小火煎至一面金黄
6.把鱼块翻个面，依然把另一面也煎至金黄即可
7.把事先切好的配料倒入锅中，全程采用中小火
8.最后香酥鲜嫩，下饭又下酒的香辣酥脆的鱼块就做好了，每咬一口都让人回味
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