心暖则柔，心素则安，让每一颗不安的心，都停泊在一个温暖的地方..
可能如今我厨房是能让我倍感亲切和温暖，因为我能从中找到乐趣和成长
今天家中有些事情刚好妈妈在我家，索性就请了一天假，曾经都是妈妈管理我们的味蕾，很少我能做出好吃的给妈妈吃，今天准备蒸个包子妈妈尝尝，其实我的厨艺经常是发挥不稳定的，可能是因为不是专业出生，做的少了吧，时好时坏，作为一个皖南人，面食对于我们来说是难的，所以当我会蒸包子，做馒头并且成功的那一刻内心是傲娇的，总认为自己能无师自通把面食给倒腾出来实属不易啊，
其实包子馒头对于不会做的感觉超级难，会做的又会觉得很简单了，特别是这个闷热酷暑的季节，最适合学习制作包子面食了，有了这个季节你会事半功倍的成功
今天做的是豆角肉末馅包子，刚好到了吃豆角的季节，所以来一份豆角包子很是合适
这一次步骤图拍摄的很少，因为初衷是做给家人吃，没准备去记录，只是发成品到朋友圈，很多朋友问我怎么包包子，思索半天最近太忙又实在抽不出来时间再做一次，索引就先记录拿着现有照片凑合发一下，细节我会用文字详细表达
1.取200克面粉加入4克干酵母，再加入一小勺白糖加入清水搅拌成絮状揉成光滑的面团，无干粉状态，盖上盖子或者是保鲜膜放到温暖的地方发酵，
此处未拍照片，谅解
2.现在准备包子馅，豆角洗干净放入开水锅中焯熟然后切成颗粒状备用…
3.我选的猪肉是三分肥七分瘦剁成肉馅……
4.猪肉末加入少许水顺一个方向搅打上劲，水完全融入肉馅后继续加入少许水搅打，这个操作三次就行，是为了让肉馅嫩滑多汁
5.搅打好的肉馅加入适量盐和五香粉，少许的黄豆酱油，没有黄豆酱油可以用生抽代替，再加入豆角末搅拌均匀冰箱冷藏静置半小时
6.现在开始面团发酵好，面团拉开有蜂窝状，或者手指沾干面粉在面团上戳一个洞，如果不反弹，不回缩，就代表发酵好了
7.取出发酵好的面团揉排气，揉到面团切开没有很多大气泡就可以，其实这里没有太多规定，我每次大概揉四五分钟就可以
8.揉好的面团切成大小约6克的小面团，用擀面杖给面团擀成面片，放入调制好的肉馅，肉馅放入中间，一点点的对折捏合面皮，直到包起来，刚开始不用在意好看，能捏合就可以，毕竟我们是自己吃，不是出售，包子这个东西必须是熟能生巧，其实我自己目前包的也只是凑合
9.包好的包子静置十五分钟后冷水下锅大火烧开蒸十五分钟后关火，五分钟后揭盖，这里一定要记得五分钟后揭盖，防止包子回缩
10.最后热腾腾的美味包子就做成功了，只要学会这样的方法，任何口味的包子你都可以做成功，特别是这个季节最适合练手，赶快做起来吧
我是尹小豆，分享简单美食，记录家庭厨房，希望你喜欢，可以给我转法关注，我会非常感谢，每一个关注我的朋友我都倍感珍惜哦^ _ ^