要一直保持远离米、面的低糖人生，可能让人无法持续。以下2道减糖料理，步骤简单，第一次就能上手。
低糖油饭
糯米是高升糖的淀粉，加入魔芋末，可以增加膳食纤维量、降低GI 值。即使使用较软的圆糯米，口感也不软烂，反而更Q弹好吃，且方便保存、耐蒸。
食材
圆糯米1 米杯（140 克）、魔芋末2 米杯（280 克）、水0.6 米杯（110 毫升）、
油饭爆香料：
梅花肉丝100 克、水1 碗、干香菇3 朵切丝（12 克）、洗净虾米1 撮、鹅油香葱2 小匙、酱油1 大匙、盐少许
做法
1. 将米淘洗两次后放入电锅炊熟。
2. 等电锅跳起后焖30 分钟，再拌入魔芋末焖15 分钟。
3. 以中火热油锅，加入鹅油香葱、梅花肉丝、虾米、香菇丝爆香，加入酱油、水和米饭拌炒，最后加盐调味。
进食分量：半碗，共8 分，净碳水（淀粉与糖）7克／1人分
营养成分：蛋白质3.8克、脂肪5.32克、膳食纤维1.5 克、热量74 大卡
烹调时间：40 分钟
保存：冷藏3 天，不可冷冻
复热：加盖微波、蒸
皮蛋瘦肉无米粥
咸鲜好入口的皮蛋瘦肉粥，使用无米清粥，少了稀饭的高GI值，多了滑口的膳食纤维，最适合有血糖问题困扰的人食用。
食材
皮蛋1 颗切末、肉末（或肉丝）35 克、无米清粥1 碗、姜丝少许、芹菜末少许、盐少许、初榨橄榄油1 小匙
柴鱼高汤粉：虾米半碗、柴鱼片2 碗、干香菇半碗、米酒少许
注：无米清粥做法：将燕麦麸皮2大匙(15克)、魔芋或花椰菜末5匙(50克)，水300毫升，放入锅中煮成稀粥，煮到一定稠度即成。
做法
1. 先制作柴鱼高汤粉。将虾米洗净晾干，喷上米酒后以120 度烤至酥脆干透，但不可焦黄。
2. 将切碎的干香菇半碗与柴鱼片2 碗、虾米半碗一起放入调理机中打成粉末，并装入可反转开口的纸茶包袋中。
3. 起油锅炒香绞肉，放入无米清粥，高汤粉与盐调味后加上切碎的皮蛋、姜丝与芹菜末即可。
进食分量：1 碗以下/ 共1 分 ；净碳水8克/（1人分）
营养成分：
蛋白质15 克、脂肪5 克、膳食纤维3 克、热量125 大卡
烹调时间：5 分钟
保存：冷藏2 天，冷冻1周
复热：加盖微波、蒸