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大家都知道潮汕很多地方都是靠着海边的，所以那边的海鲜都很新鲜美味，各种菜色的做法也具有很多当地的特点，特别是菜市场上的一些海鱼，做成美味佳肴后更是让人大饱口福。但是在潮汕的菜市场买鱼的时候，肯定要知道一些常见的海鱼的俗名，这样下次去买鱼就能对上号了！下面就来为大家盘点一下潮汕市场上常见的3种鱼，其中绿鳍马面鲀上榜，第二种有1.2米长。
第一个要介绍的是绿鳍马面鲀，在潮汕的俗名叫做迪仔，是不是听着很可爱呢？这种鱼其实长得也比较可爱，它有两个背鳍，靠近头部的比较小，后面的背鳍是相对比较硬和大的。一般体长30多厘米，可以说是小巧精致了。潮汕人一般将“迪仔”去皮，后加入姜等调料熬成汤，汤色为浅黄色，味道浓郁。
第二个要介绍的海鱼，在潮汕地区称为“带鱼”，这也是因为和它的体型十分吻合的，它就像一条带子一样，身体呈扁状，也有的地方叫做“海刀鱼”，一般体长在六十厘米左右，而一些生长得比较久的，长度会有1.2米。它在水中的时候就靠着身体的摆动进行游动，靠身体进行捕猎和逃避天敌的追击。
第三个要介绍的是海鱼。它的鱼鳞和眼睛的颜色呈红色，因此潮汕人就叫它“红目连”，其实它的本名是红目鲢，也许是当地的谐音，所以将最后一个字简化了。一般这种鱼在3-10月都是盛产的，如果是雌性的红目鲢，它的肉质会更加的鲜美，有时候它的肚子里还会有鱼子，将鱼子一起放下锅中熬汤的话，又是上得了餐桌的一道潮汕美食。
潮汕因为它的文化而出名，也因为它的海鲜而出名，多认识一些海鱼的俗名更是有利于上街购买的时候，收获味道极佳的食材。