大家好，今天我要给大家分享的是，一道小孩子特别爱吃的美食，芋头吃了20多年，这种做法还是头一会见，孩子吃一次就念念不忘，如果你也想学习一下这道美食的制作的话，就随我一起来了解一下吧。首先我们要到菜市场中去购买一些芋圆，尤其是初冬季节的芋圆，是最适合用来做酱汁芋圆的，所以今天要和大家分享的就是酱汁芋圆这道美食。这道美食别说是小孩子爱吃了，就连很多大人也拒绝不了它。
【酱汁芋圆】
【制作食材】木薯淀粉，芋圆，食盐，食用油，小葱。
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜芋圆，我们需要用清水将其清洗干净，将芋圆表面的淤泥和杂质清洗干净，然后准备一个蒸锅，往蒸锅中加入小半锅的清水，等水烧至沸腾以后，把准备好的芋圆放入到蒸锅当中，用大火快速的对其进行蒸制，蒸制时间大概在15分钟左右，等芋圆被蒸至用筷子能够轻松将其戳透时，即可把蒸好的芋圆取出锅中备用。
2、蒸好以后的芋圆，需要将其放凉，然后把芋圆的外皮剥掉，并把芋圆装入小碗当中，准备一个擀面杖，将芋圆捣成泥状。然后把准备好的木薯淀粉，分少量多次的加入到芋圆当中，一边加入一边用筷子对其进行搅拌。在这一步骤中，我们需要根据芋圆中所富含的水分，去对淀粉进行加入，直到能用手将其揉搓成面团时即可，不可以加入太多的淀粉。
3、揉好以后的面团，我们需要将其放到案板上用力对其揉搓，将其分成几部分，并揉搓成小长条状，然后切成大小相同的小剂子，再用手将其揉搓成小长条状备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧至沸腾以后，把准备好的芋圆条加入到锅中，对其进行熬煮，等芋圆被煮至漂浮，且颜色变成乳白色时，即可把煮好的芋圆控干水分捞出，装入碗中备用。
4、准备1个小碗，往碗中加入两勺食用油，再加入两勺生抽，一勺食盐、一勺蚝油，并用筷子顺时针将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后将铁锅清洗干净后，并将锅开火烧热，再把准备好的调料汁倒入到锅中，将其用火煮开，并把准备好的芋圆条加入到锅中，对其进行翻炒，将芋圆翻炒入味。最后只需往锅中加入一小撮的葱花，加入到芋圆当中，并用小火将其翻炒均匀收汁，一道香味十足的酱汁芋圆，就可以出锅装盘进行食用了，一定会让你吃的满口留香的，赶紧去尝试一下吧。
【小贴士】
1、对芋圆进行蒸制的时候，要开水上锅，并用大火快速的对其进行蒸制，要保证芋圆被完全的蒸制熟透。
2、在准备调料汁的时候，我们可根据个人的口味来进行准备，喜欢吃味道重一点的，就多准备一些调料汁。
3、做好以后的酱汁芋圆，一定要记得趁热食用。