秋天到，很多果蔬都到了丰收的季节，板栗就是这其中一种。我家附近开了一家糖炒栗子店，每次经过都被那香味吸引住了，很多时候都经不住诱惑，进去买一包吃，百吃不厌，那味道确实太香了。除了糖炒栗子，我还会到市场买些新鲜板栗回家做菜给家人吃。板栗口感粉糯香甜，很适合用来制作多种美食，煲汤、烧肉、焖饭等等，不管哪一种做法，都能让人垂涎三尺。
今天格子要给大家分享的这道菜就是板栗烧排骨，一道特别好吃又下饭的家常菜。每年到了板栗季，我家必做的一道菜，排骨酥烂，板栗香糯，让人一口一口停不了嘴。每次做一大盘，上桌没一会肯定被吃个精光，连汤汁都不剩，特别香。
现在天气转冷，应该多吃些高营养的食物，给身体补充足够的能量，而这道板栗烧排骨就特别适合现在吃。板栗富含淀粉、维生素以及矿物质，多吃能益气健脾，强筋健骨等。而排骨可以为我们提供丰富蛋白质和钙质，用它们一起烧菜，好吃又营养，值得一试哦。天冷了，这肉多给家人吃，营养高味道好，常吃好处多多，别错过。板栗和它是绝配，鲜香又滋补，刚上桌就被抢精光，好吃到舔盘，赞。下面格子就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【板栗烧排骨】
【材料】排骨：400克、板栗：180克、冰糖：适量、生抽：2勺、老抽：1勺、八角：2个、桂皮：1块、香叶：2片、盐：适量
【制作过程】1、排骨剁成小块，清洗干净后放到清水中，大火煮开，捞出清洗去血沫。
2、把处理好的排骨放入高压锅中，大火将高压锅煮至上汽，转小火继续煮10分钟。
3、把板栗的外壳剥去，清洗干净备用。（剥板栗的技巧请看下文小贴士）
4、热锅，加入适量食用油，放入冰糖加热至融化，变成焦糖色。
5、把排骨放入，炒出糖色。
6、加入生抽、老抽、香叶、桂皮、八角，翻炒均匀。
7、倒入前面的炖排骨汤，放入板栗，盖上盖子，大火煮开后转小火继续煮15分钟左右。
8、最后转大火收汁，此时可以试下味道，根据自己口味添加适量盐调味，汤汁变浓稠后即可熄火，装盘出锅。
小贴士：1、剥板栗的小技巧，在板栗的顶部用剪刀剪十字口，放入盐水中煮10分钟左右，趁热就可以轻松剥去了。2、用高压锅将排骨先炖熟，可以节省比较多时间，如果没有可以直接用炒锅将排骨煮30分钟后，再放入板栗一起煮。
图文均匀本人原创，抄袭、洗稿必究！今天就分享到这里啦，这道板栗烧排骨大家喜欢么？您还喜欢怎样的美食呢？欢迎留言跟格子分享，说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读！如果您喜欢格子的文章，记得点赞、转发分享给更多朋友，点击右上角关注，格子每天都会给您带来不同的美食哦。