今儿芒种，它是夏季的第三个节气，这时候气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物耕种。这时候，在我们北方，是麦子成熟的时节，因此就有“芒种”的另一种含义，解释为“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。虽然是北方小城，天气是越来越热了，这些日子工作都特别的忙，孩子在学校里的学习也步入正轨，随着年龄的增大，每天在单位加班加点，总是感觉力不从心。今天给小伙伴分享一道超滋补的汤水，口感Q弹鲜美，一上桌，老公儿子都说好喝！
芒种时节，我给家人熬这汤，滋补强身不苦夏，贵点也值。今天这个滋补汤，所用的食材是鲍鱼和鸡爪，鲍鱼虽然名为鱼，其实它是一种贝类。作为海边人，我们海鲜市场上的鲍鱼，按照个头品相区别来卖，小的个头和花蛤差不多，市场上到处都是，价格并不高；个头大的活鲍鱼，就有点偏贵了，我买了10个，就花了100多块。
鲍鱼是名贵的贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，它的肉质细嫩、营养丰富。鲜鲍鱼，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。因为鲜的鲍鱼富含谷氨酸，味道非常鲜美。用它搭配和鸡爪熬汤，汤汁浓稠又鲜美，鸡爪吸收了鲍鱼的滋味儿，吃起来超级过瘾。如果家里有老人，我建议多熬这个汤，滋补营养补充水分，夏天喝最适合。
【鸡爪鲍鱼汤】
【食材】鸡爪6个，鲍鱼10头，鹌鹑蛋8个，葱姜适量，盐一茶匙，生抽一茶匙，料酒一茶匙，白糖少许。
【做法步骤】1、买回家的鸡爪清洗干净，如果熬汤，尽量选择大的一点肥一点的鸡爪。
2、去掉指甲、切两段入锅焯水。
3、锅里倒入少许底油，放入葱姜爆香，
4、倒入白糖，放入鸡爪煸炒均匀。
5、倒入适量的生抽和料酒。
6、倒入清水开始大火炖煮。
7、倒入一把煮熟的鹌鹑蛋。
8、利用这个时间，处理一下鲍鱼。
9、将鲍鱼洗净去掉皮，去掉内脏然后打一下花刀。
10、大火炖煮20分钟，倒入鲍鱼，加入盐调味。
11、煮5分钟关火，出锅撒一点葱花和香菜即可。
小贴士：
1、鲍鱼一定要去掉内脏。
2、鸡爪先煮的熟透了，再放鲍鱼，注意食材放的顺序。
您喜欢这道滋补的汤菜吗？做法简单，鲜美无比，全家人都喜欢。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。