俗话说，美好的一天由一顿早餐开启，相信各位小伙伴都有吃早餐的习惯，毕竟吃饱才有精神。大家都知道，中国的早餐文化博大精深，每一个地方都有自己的特色，不管是吃过的还是没有吃过的，每一种早餐都有自己的味道和口感，在制作工序上，也都有自己的独特之处。不知道大家都喜欢吃什么早餐呢？
今天要给大家介绍的，也是一种特别的早餐，在闽南一带才能吃到。说起这种早餐，它的做法非常有趣，是用锅边做成的美食，很是新奇，外地人几乎都没有见过，它就是锅边糊。虽然是福建一带著名的风味小吃，但是它也分两种风格，分别为福州锅边糊和漳州锅边糊，在福建生活的人都很爱吃。
在福建街头，就有一家火爆的锅边糊，每天六点不到，就有很多食客排队来吃。一来到这家店，你马上就会被门外的一口大铁锅吸引，这种锅，在福建一带，也叫“鼎”，所以，锅边糊也可以叫“鼎边糊”。卖锅边糊的是一名大姐，她做这个已经有很多年的时间，动作非常熟练。
可以看到铁锅中间烧着一些汤水，里面放着一些虾米鱿鱼，而在锅边，大姐先刷成一层油，然后沿着锅边倒入一层薄薄的米浆，然后盖上锅盖煮一会。等到米浆都定型了以后，就用工具把它铲下来掉到锅里，接着再倒入一些水，然后根据上诉的做法，又在锅边倒入一层米浆。
接下来，还要在锅里加入一些调料、紫菜和香葱，煮开以后，就可以盛出，这样一碗特色锅边糊就做好了，价格也很便宜，三块五一碗。虽然看起来比较清淡，但是味道却很鲜美，米浆块吃起来很滑嫩，搭配着油饼和炸米糕来吃，非常美味，一点都不觉得油腻。有兴趣的小伙伴到福建一定要品尝一番。对此，不知道小伙伴有没有看馋了呢？