三伏天对于老人来说是一个特殊的季节，他们需要消耗大量的能量和水分来应对高温环境。高蛋白的食物对老人来说非常重要，因为蛋白质是身体内各种重要器官和组织的基本构成元素，同时也是体内能量的重要来源。建议中老年人多吃4种高蛋白食物，补充营养和体力，轻松度过三伏天。
鸡胸肉
鸡胸肉是优质的高蛋白食物，尤其适合老人食用。鸡胸肉易于消化，不容易引起胃部不适。其次，它是一种低热量的食物，有助于控制老人的体重。此外，鸡胸肉还可以提供身体所需的能量和营养，增强老人的免疫力，抵抗疾病。
推荐食谱【西兰花鸡胸肉饼】
1、西兰花切块，放入烧开的水里，焯水后捞出来切成末，胡萝卜也切成末备用。
2、鸡胸肉洗净剁成泥，倒入大碗里面，加入蔬菜末、香葱、一个鸡蛋清，再加盐、胡椒粉、酱油、淀粉搅拌均匀上劲。
3、不粘锅刷油，双手打湿防粘。取适量肉泥整理成小饼，摆入不粘锅，小火烙一面定型上色以后翻面继续烙另一面。为了确保熟透，你可以盖盖小火焖五分钟，两面金黄就可以盛出来了。
腐竹
腐竹是一种富含蛋白质的食材，对于老人夏季补充蛋白质非常适合。腐竹是大豆经过发酵制作而成的，含有丰富的优质植物蛋白以及多种氨基酸，具有良好的营养价值。夏季老人适量食用腐竹可以增加蛋白质的摄入量，有助于维持肌肉健康、促进新陈代谢和提供持久的能量。
推荐食谱【香菇烧腐竹】
1、腐竹提前用水泡软切成段，香菇我喜欢用干的，泡发之后香味更浓郁。泡发好的香菇切条，青红椒用来搭配颜色。
2、热锅凉油，倒入香菇炒香，下入姜蒜炒出香味后，倒入腐竹翻炒一分钟，放点泡香菇的水，加入蚝油、生抽、盐、糖、老抽调味，焖3分钟让其入味，放入青红椒扒拉两下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
鸡蛋
鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食物，每个鸡蛋约包含6克蛋白质。蛋白质是人体构建组织、修复细胞的重要基础，对老人来说尤为重要。老人在夏天适量地食用鸡蛋可以起到补充高蛋白的作用，有助于维持身体的健康。
推荐食谱【五香茶叶蛋】
1、鸡蛋冷水煮八分钟，带点溏心都可以，不要一次性煮熟，因为后面还要炖煮，捞出个凉水让鸡蛋壳分离，方便剥壳。
2、锅里加入姜葱、老冰糖和五香食材（八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒），放入盐、生抽、老抽。
3、水开后把鸡蛋敲一下滚一圈，这样卤出来的鸡蛋颜值比较高。大火煮沸五分钟后，转小火炖40分钟关火，泡一晚上更入味。
鱼肉
夏天是一个适合吃鱼的季节，对于老人来说，鱼是一种非常好的补充高蛋白的食物。鱼肉比其他肉类更细腻易消化，鱼肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，对老人的心血管健康非常有益。
推荐食谱【番茄鱼片】
1、买回来的鱼肉斜刀切成的厚厚的薄片，切好的鱼片加一勺盐、胡椒粉、葱姜水，半个蛋清抓拌均匀，再放入淀粉上浆，最后放点油锁住水分。
2、番茄洗净切小块，锅里油热，下番茄块大火炒出汤汁，接着倒入适量清水调味，加盐、胡椒粉，生抽调味，大火煮开后再陆续放入鱼片，等鱼片定型了，再轻轻的推动，随后即可出锅。最后放些葱花，泼上一勺热油激发香味即可。