母女两人的日常晚餐，吃得好吃得饱还能瘦身，邻居：全家都是瘦子

在小区里，我平常忙着拍食谱码字看孩子，很少有时间跟邻居交流，算比较低调那种。但不知道谁帮我宣传的，越来越多邻居加我微信问我是不是美食博主。每回遇见这个问题时，我都会笑着说：我是家常菜博主，哈哈。我很少分享高大上的东西，生活里都是平凡普通的一日三餐，感觉这些才有生活的味道。其他摆拍只不过是美化了的所谓仪式感。

最近不少邻居因为宅家做美食都将自己吃胖了不少，她们有点奇怪我怎么还保持着这么苗条的身材（身高170体重52公斤）。其实吃什么怎么吃是保持身材的关键，盲目地去节食减肥只会反弹得更厉害。生活中尽量少吃太甜的东西，不少美女长的肥肉就是被甜品祸害的，而且糖吃多了，也会让皮肤不好（长痘、油腻、暗沉）。我也是个资深甜品爱好者，去年跟风明星，曾经试过狠心戒糖一个月。其实才一个多星期就看到效果了，皮肤真的肉眼看到的好，体重也悄悄的下降了。现在饮食也保持得比较健康，在保证美味与营养的同时，还要考虑伙食费（哈哈）。桐爸一直还没回家呢，每日做两个人的饭菜也是很简单。邻居看到我的分享后，常感叹：你们全家都是瘦子是有原因的，太会吃了。

今天我和桐桐的晚餐：西红柿焖立鱼、白灼虾、蒜蓉炒菜心，简单美味又不怕吃胖。随我一起来看看吧！

【西红柿焖鱼】

为了突出鱼的鲜美，有的人喜欢放糖或者鸡精之类的。我一般能不放就不放，一般选用比较鲜味的酱油，这样煮出来的鱼就能很鲜美，而且更健康的煮法。这次煮的是黄脚立，我们这边会简称为“立鱼”。首先锅里加适量油，放入立鱼（表面吸干水或者沥干），煎到两面金黄。放入姜丝爆出香味。将鱼拨一边，倒入西红柿翻炒片刻，倒入适量特鲜酱油，适量热水焖煮八分钟左右即可。像我这样焖鱼，味道鲜美健康营养。我家女儿特爱吃，孩子多吃鱼还能有助于大脑发育长高高呢。

小贴士：现在市面上有好些是硬果型番茄，久煮也不烂的，不要买这种。要买就买软果型的番茄，好吃多汁又不酸。

【白灼虾】

白灼虾是我家餐桌上常见的菜式之一，我就不详细说了。主要有两点要注意：一是虾尽量是越新鲜越好；二是煮的时间要把握好，保证煮熟的前提下又不会煮老，这样才最美味。我这次的虾基本是比一个手指大些，水开后煮一分钟到1.5钟就就可以。简单蘸点蒜蓉酱汁就很美味。女儿现在5岁多点，能自己剥虾吃了，还能锻炼一下她的手指能力，挺好的。

【蒜蓉炒菜心】

菜心买回来放冰箱好几天，虽然有点焉黄了，但还是很嫩的。直接剁一些蒜蓉炒就快手了，然后特鲜酱油调味就出锅。注意全程大火快炒，这样炒出来的菜心才会好吃又好吃。

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