减脂期遇上火锅：如何聪明吃，不仅不会胖还会痩？

火锅作为我们生活不可或缺的一大美食，但对于正在减脂的朋友们来说，火锅似乎成了减肥路上的“绊脚石”。其实，只要掌握正确的吃法，减脂期也能享受火锅的乐趣，而不用担心体重的上涨。

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锅底选择：清淡为王

火锅的美味，很大程度上取决于锅底的选择。对于减脂期的你来说，清汤锅、番茄锅或菌汤锅是更好的选择，它们的脂肪含量和热量相对较低。

尽量避免选择麻辣锅或红油锅，因为这些锅底通常含有大量的油脂和钠，不利于体重控制。

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蘸料搭配：简约不简单

蘸料是火锅的灵魂，但也是隐藏的热量陷阱。

选择蘸料时，尽量避免高热量的麻酱、沙茶酱、芝麻酱、花生酱等，转而选择葱花、香菜、小米辣、蒜末、醋等低热量的调料。这样既能保证口感的丰富，又不会增加额外的热量负担。

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食材选择：精挑细选

在食材的选择上，优先选择蔬菜、豆腐、瘦肉等低热量、高蛋白的食材。

蔬菜方面，则是可以尽情享用的。各种绿叶蔬菜、菌菇、海带、莴笋等，不仅热量低，还富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入。记得选择应季蔬菜，营养更丰富！

在荤菜方面，优先选择新鲜的、现切的肉类，如鱼片、虾滑、黄喉、毛肚、生蚝等水产品，以及纯瘦肉和鸡胸肉等低脂肪的肉类食材。