喝米酒是一种很闲适很温婉的口福。庄户人真正会喝酒的，是不屑于喝浆酒的，他们多半以大麦烧过瘾。满满地斟上一盅，一仰脖子，“咝儿”一口下肚，咂咂嘴，非常惬意地张口，“哈——”一声，五脏六腑间的苦恼忧愁全喷了出来，单只留下满足和快乐。再美美地夹一块红烧肉，吃得嘴上油光闪亮的。酡红的面庞上，一条条皱纹都似乎处于微醺状态了，不消说，心中的那份恬然自足，神仙也羡煞！酒确实可以壮胆的。幸运的话，再有“垆边人似月，皓腕凝霜雪”，实乃人生至乐。舍命陪君子？值！中国的酒文化，确实有着根深蒂固的民族特色。
喝米酒
我不善饮酒，滴酒不沾。有时我宁愿推辞饭局得罪人，也不找那份难受，对酒精过敏。
但我又向往古人那种“晚来天欲雪，能饮一杯无？”的温馨抒情。想想，岁暮天寒，彤云密布的黄昏，就要下雪了，或许天上已经飘起了翩翩雪花。凝眸云外天际的依稀飞鸿，聆听梅花深处的几声雀噪，你会想起什么？难道不想喝两杯？有什么比酒更能解忧的？有什么比酒更叫人快乐的？我不知那“绿蚁新醅酒”是什么成色、何种味道，能让我倾心的只有那红泥小火炉，它温暖、亲切，更让我想起乡村老家的生活。这样的时候，我不想烂醉，又欲豪放，那就来碗酒酿吧。
甜酒酿
我真的想起了酒酿，想起了在那窗含梅香、门对长桥的小院里的幸福生活。快过年了吧？热气氤氲中，头裹方巾身着青袄的主妇正忙着蒸饭，满满的一大甑子糯米饭，就在那朴拙粗糙的农家土灶上。蒸好后，小心地拌上酒药，封存上十来天，再掀开那盖着棉絮的小酒坛，一股浓烈的酒香顿时扑鼻而来，呵，醇香馥郁的浆酒做成了！吊酒之后，那糯米饭便成了清甜甘美的酒酿，而从酒酿中滗出的就是浓稠芬芳的浆酒，喝上一口，浑身能透出一股春天的暖意。品品滋味，张开嘴，双唇竟沾上了。窗外摘梅花的小姑娘闻着酒香跑来了：妈妈，我要喝！直喝得粉脸飞霞，两颊绯红。直爽的汉子斥道：馋丫头，别喝了，再喝就醉了！
大雪封门或者春雨潇潇的夜晚，温一碗清冽甘甜的酒酿，暖一暖满怀的苍凉，真的是一种沁人肺腑的幸福。身边就是爱人，殷勤地把酒酿热了又热，床上的孩子已经沉入酣睡，酒酿之中洋溢的难道不是家的芬芳和醇香？
米酒丸子
我在安徽蚌埠时，常可以吃到米酒圆子，五六只雪白温润的汤圆，碗里拌了酒酿和桂花，味道真好，我慢慢地品尝，品尝那舌尖上的乡愁，安慰着一颗难搁的乡心。
作者：朱秀坤；编辑：徐无鬼