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小伙伴们大家好，今天给大家聊一下粥的几种做法。粥虽说简单，但也是我们饭桌上不可或缺的美食，不仅易于身体的消化和吸收，还能滋养我们的脾胃，尤其是在秋季，脾胃薄弱的时候，适量的喝粥进补，不仅花样繁多，还能满足各种口味的需求，每周熬上一锅，胜过其他保健品，不仅滋补养人，更能体验自己烹饪美食的乐趣。今天小编给大家带来了各式各样的粥，按照个人喜好供你选择，希望我的分享能给你带来好的体验。
小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
1. 你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放
6.待米成花状时，更可口。
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因为质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。
操作步骤：
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。
黑芝麻糊的味道又香又浓，口感粘稠顺滑，深受人们的喜爱。而且黑芝麻糊营养丰富，含有铁和维生素E等营养元素，具有补血、润肠、通乳、养发等功效。下面就简单介绍一下黑芝麻糊的做法。
首先将黑芝麻洗干净后，放入炒锅用小火炒熟；然后将花生和核桃也用同样的方法炒熟，以及糯米面和白面炒熟。最后用机器将黑芝麻，核桃，花生打成细细的粉末。把打好的粉末和面粉混合在一起，喝的时候加入水搅拌均匀黑芝麻糊就可以直接饮用。
做法：
1. 莲子提前泡好
2. 红枣洗净，桂圆干剥好壳
3. 准备好珍珠米和红米
4. 把珍珠米和红米淘洗干净，注入适量水，放入莲子、红枣、桂圆干。大火烧开
5. 等烧开后用勺子搅拌转小火煲一小时
6. 最后根据个人口味，撒上适量白糖。
今天的美食就给大家分享完毕，这些都是小编最爱的粥的做法，目的是想让更多的人爱上喝粥，从而享受健康生活。
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