胃肠道癌是最常见和最主要的恶性肿瘤，包括胃癌、结肠和直肠癌等。全球每年新发胃癌100余万人，中国占42%，是胃癌发病率和死亡率最高的国家之一，发病率和死亡率均是世界平均水平两倍多。每年因患癌症死亡人数中，1/4是胃癌，而大肠癌的发病率仅次于胃癌和食道癌，每年有14万多人被确诊。
胃癌的常见病因
胃癌起源于胃壁最表层的黏膜上皮细胞恶变，可侵犯胃壁的不同深度和广度，给患者带来巨大的痛苦。它主要与环境卫生、工作压力、胃部Hp感染、癌前病变、遗传、基因、生活方式、饮食习惯等有关。
早期胃癌70%以上无明显症状，即使随着病情的发展逐渐出现上腹轻度不适、恶心、嗳气等非特异的症状，一般也不典型。
早期胃癌常与消化不良或胃炎、胃溃疡等慢性胃疾病症状相似，容易被忽视。胃癌癌变的过程较长，可达数十年之久，所以完全有时间预防胃癌的发生。
加强对胃癌的检查
1.X线钡餐检查
数字化X线胃肠造影技术的应用，目前仍为诊断胃癌的常用方法。
2.纤维胃镜检查
直接观察胃黏膜病变的部位和范围，并可获取病变组织作病理学检查，是诊断胃癌的最有效方法。采用带超声探头的纤维胃镜，对病变区域进行超声探测成像，有助于了解肿瘤浸润深度以及周围脏器和淋巴结有无侵犯和转移。
3.腹部超声
腹部超声主要用于观察胃的邻近脏器（特别是肝、胰）受浸润及淋巴结转移的情况。
4.螺旋CT与正电子发射成像检查
这是一种新型无创检查手段，有助于胃癌的诊断和术前临床分期，准确性较高。
5.肿瘤标记物
血清CEA、CA72-4、CA19-9等肿瘤相关抗原可升高，但敏感性和特异性均不高，有助于判别肿瘤的预后及化疗的疗效。
加强对胃癌的预防
1.严控高盐饮食
食物含盐量过高，会导致胃内盐度升高，直接损坏胃黏膜，促使胃黏膜上皮细胞萎缩，从而诱发癌变。严格控制高盐饮食，可有效预防胃癌。
2.长期服用叶酸
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，它对胃黏膜肠化生和异型增生有显著的疗效。摄取一定量的叶酸，可使癌基因失去活性，从而可预防癌症发生。
慢性萎缩胃炎是最主要的胃癌癌前病变，80%以上的胃癌患者都曾患有萎缩性胃炎。用叶酸治疗慢性萎缩性胃炎，可防止胃癌的发生。值得注意的是，已确诊的胃癌患者不可随意服用叶酸。
3.摄食充足蔬果
蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，而维生素C能阻断胃癌的主要致病因素——亚硝基化合物的合成，从而起到防癌作用。含维生素C较高的蔬果有：橘子、猕猴桃、西红柿、菠菜、苦瓜等。
4.长期缺铁性贫血者，要警惕胃癌发生
缺铁性贫血的患者，症状表现为食欲下降、烦躁、乏力、皮肤干燥等。如果不加以治疗，体内铁元素将继续降低，而易导致胃癌发生。
人体所需铁元素的主要来源是食物，缺铁者要多吃海带、黑木耳、芝麻、蛋类、西红柿、苦瓜、小白菜等含铁量高的食物；同时注意避免食用降低铁吸收的食物，如含草酸、鞣酸高的食物。如果通过饮食不能有效补铁，应在医生指导下口服硫酸亚铁、肝铁片等。
5.多吃预防胃癌食物
大蒜：是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。它能减少胃中亚硝酸胺的合成，显著降低胃中亚硝酸盐含量，起到防胃癌的作用。
洋葱：洋葱中含有一种称为栎皮素的物质，能减少胃中亚酸盐含量，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类：主要包括有香菇、冬菇、金针菇等还有木耳等。如果经常吃这样的食物能起到非常好的抗癌效果，可以起到防癌的作用，还能提高人体免疫力。
番茄：富含番茄红素及胡萝卜素，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对抗胃癌和上消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌来也有效。
花椰菜：它含有较多微量元素钼，钼有阻断致癌物质亚硝酸胺的合成的作用，还含有一种可以刺激细胞活动的酵素——小硫化物，能阻止癌细胞的形成。
加强大肠癌的预防
1.高度警惕大肠癌的信号
大肠癌早期时间没有特殊症状，如果发现以下信号应提高警惕
突然出现大便次数增多、腹泻、里急后重、便不净感等大便习惯的改变；
大便变扁、变细或不规则的形状改变；
大便中带有脓血、粘液、或呈暗红色。
2.做好大肠癌的预防措施
少吃高脂肪食物：长期高脂肪饮食会增加肠道内胆汁酸的分泌，刺激和损害肠道黏膜并诱发肿瘤细胞的产生，最后导致大肠癌的发生，所以要少吃高脂肪食物，比如核桃、芝麻、花生、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
多吃高纤维食物：高纤维素食物可刺激肠道加速蠕动，加快大便的排出，还能缩短粪便在肠道内的停留时间，从而减少致癌物质与肠壁的接触，大大地降低了肠道中致癌的浓度，使得减少大肠癌发生的危险；高纤维在胃肠道中还可通过神经反射到大脑，防止饮食过量，起到减轻胃肠道负担的作用；没有被消化的纤维素，在肠道中还可以吸附食物残渣中的致癌物质，如亚硝胺、多环芳烃等，再随粪便排出体外。
应该注意的是，每天应该至少摄入35克以上的纤维素，才能有效的起到防癌保健的作用。
对结肠息肉不可听之任之：结肠息肉多发生于乙状结肠和直肠，男性多于女性，年龄越大，发生率越高。如果检查出直径大于2cm的息肉时，应警惕，最好切除，防其恶变。对于肥胖、习惯性便秘、有家族史性息肉病史的人群，是结肠癌的高危人群，应定期检查。