这菜最鲜嫩，2元一盘，清热解暑，还能减脂，我家一周至少吃5次。蔬菜当中最喜欢的当属空心菜了，清爽脆口，非常的好吃。所以今天为大家介绍的就是蒜蓉空心菜的做法了。每次吃一盘都不过瘾，比大鱼大肉好吃多了，还比较解腻。我家一周吃上好几次还不腻味。大人孩子都喜欢呀。当然最为关键的还是这道菜几分钟搞定，是道不错的快手菜，即使厨房小白也可以一次就成功的，只需把蒜末、小米椒碎爆香，倒入空心菜的茎和叶子，翻炒均匀后，调味就好了。没试过的亲们可以在家试试看哦。
空心菜虽然比较常见，但它的营养还是蛮多的。含有的纤维素超多，一方面促进肠胃的蠕动，防止便秘。另一方面清热解毒。含有的维生素C高于大白菜，有助于增强体质和抗病。还有就是空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。可以清洁牙齿。因此这个季节多食用些是极好的选择呢。夏天，这菜清爽不油腻，比大鱼大肉好吃多了，每次端上桌抢着吃。
食材：
空心菜1把，大蒜2瓣，小米椒1个
调料：
盐少许，蚝油少许，白胡椒粉少许
做法：
1、提前把空心菜洗净沥干多余的水分。并从中间切切成两半。
2、锅烧热，倒入适量的食用油，倒入蒜末、小米椒碎翻炒出香味。
3、先倒入空心菜的茎部。翻炒2分钟。
5、再倒入空心菜的叶子。
6、继续翻炒均匀，最后加入盐少许，蚝油少许，白胡椒粉少许调味即可完成了。