饮食，影响着一个城市的气质，生活在 武汉 ，左拥早餐，右抱宵夜，幸福到爆炸，爱吃也会吃，所以 湖北 伢个个都是正宗的“好吃佬”。
但如果要在这早晚两餐中选择更有代表性的，在我看来还是过早，大半夜吃得丰富的城市很多，但清晨就需要在吃早餐这件事上犯个选择恐惧的非 武汉 莫属了。
武汉 人过早，从粉面到炸物，从糯米到胡椒，玩出了百般花样。街头巷尾，坐着的，站着的，走着的，人手一份，或拿或捧，走得生风，吃得尽兴，快哉快哉！
一个 湖北 的朋友告诉我，很多 武汉 人都习惯外出过早，因此排在各大有名店铺前的除了慕名而来的游客，也不乏当地人。正逢清明小长假，每个人都为队伍越排越长出了一份力。
但是喜欢吃东西的人最幸运，跟我念！只要提前做好功课找对时间，再红的店铺也能在半小时内解决。
这次把吃过和做了攻略的店都统一做了地图整理，方便大家看图过早。
注意比例尺哦地图上离得近实际还是走蛮远的， 武汉 真是太太太……大了！
比如 30号和12号之间也有500米的步行距离~
罗氏热干牛肉面馆
地址： 武汉 市汉阳区玫瑰街279号
推荐：热干面、生烫牛肉宽粉
玫瑰街的罗氏热干面曾获得 武汉 市第二届热干面大赛第一名，主打的是生烫牛肉和热干面的结合。因为这里距离游客区太远了，我跨了三个区到达的时候已经是接近9点了，队伍虽然排得长但是不夸张，他家采用的是先排队，取面后付款的形式，不需要挤到前面去付款还是蛮方便的。虽然是20多人的队伍，最终还是排了30多分钟。
原因是排在前面的多是一人排队买好几份，而且这家主打的生烫也是同步进行，生烫的面老板还会亲自拌开再铺上牛肉，因此比普通的热干面还要再慢些。
而本店主打是生烫牛肉热干面，这一事实竟然是我在买完一碗素热干面后才反应过来的，怪不得店员反复跟我确认“只要一碗素的？”猛拍大腿！！！
算啦，就说面前这碗素热干面吧。其实来这里的前一天晚上我们住地附近图近找了三镇民生甜食馆，素热干面同样是4元一碗，但是芝麻酱苦苦的，不算好吃。
罗氏的优点在于全套工作都在你面前进行，从烫面到生烫牛肉，面入滚汤快速晃动几秒即可装碗，调入每家秘制的芝麻酱汁，而且给你备好了各种小菜自行添加，酸豆角、酸萝卜、辣辣的萝卜干随你喜好。
翻拌面条，看看芝麻酱是否是稠而不泻，能将面条层层包裹，逐步呈现出诱人的状态。
王师傅豆皮馆
地址： 武汉 市江岸区 高雄 路47附4
推荐：牛肉豆皮、蛋酒、灌汤蒸饺
王师傅豆皮馆是当地超有名的一家店啦，他家做的是新派豆皮，第一新在他打破了方块豆皮的局限，煎出一个圆圆的糯米饼；第二新在豆皮不干，过程中不断浇入熬好的汤汁，出锅还得淋上浇头，保证滋味足足。
面前两口大锅同时错时进行，保证这锅排不到旁边马上跟上。一勺面浆，转动大锅摊饼，抹上鸡蛋，为后面脆脆的外皮做好准备。
成熟翻面，胖哥抓起大团的糯米饭均匀铺上，看得我肚子上的肉都瑟瑟发抖。
三鲜豆皮，馅料是猪肉、豆干、香菇笋丁。
牛肉豆皮，馅料替换豆干为切成小丁的酱牛肉。
王师傅豆皮厚厚的像是糯米饭，这也被薄豆皮党所诟病，不过喜欢糯米的人一定爱到爆炸啦。
切成小块装盒，最后还得浇上浇头才算完成。
德润福严氏烧卖
地址： 武汉 市江汉区双洞正街48
推荐：重油烧卖、鲜肉大包
德润福是大哥的店，最初严氏二老把店传给了大哥，把店开在双洞正街至今，也是三家中最老的一家店。
他的烧卖品类比较多，看牌子就知道除了传统的香菇猪肉，还有了鲜虾等等。
除了烧卖还卖大包，早晨长长的队伍排在大包、花卷面前，甚至超过烧卖，可以说副业发展良好哈哈。
严氏重油烧卖
地址： 武汉 市硚口区 中山 大道20号
推荐：重油烧卖、大碗茶
严氏重油是二姐的店，位于硚口区 中山 大道，这条路食肆林立，有不少老店网红店，同样有名的骏骏牛肉粉和她家就是邻居。
二姐的店给食客配了大碗茶用于解腻，现在就只卖烧卖，比起两个兄弟来单调一些。
她家烧卖的皮最薄，可以隐隐透出糯米的褐色，馅料也最稀，像我这样的外行人，夹起就变两半。里面肉量丰富豪爽，我吃到的那颗里面竟然有三块肉，小伙伴吃到的就没啥肉，看来不是特别平均。
严老幺烧卖
地点： 武汉 市江汉区江汉路商圈自治街240号
推荐：重油烧卖、三鲜豆皮、糊米酒、蛋酒、热干面
严老幺就是严氏三弟，他家的店应该是游客里三家中最有名的。他家除了烧卖其他早餐也做得出色，像是上面提到的豆皮，还有热干面评价也很高。
游人众多，所以来得晚得排超级长的队伍。
严老幺的烧卖馅料颜色浅，肉也不算很多，但是严老幺是我们尝了三家后一致认为最好吃的。其实差别只是微小的，只觉得他家烧卖入口最舒服，调味口感最好。
所以三家中如果只能选择一家，个人还是推荐严老幺啦，还能一次吃到多个品种的早餐，对于赶时间的游客来说最合适不过了。
‘蛋酒’十秒的舞蹈
吃早餐少不了汤汤水水， 武汉 人当然也有配早餐的特色饮品。因此在各个早餐店，你都能看到蛋酒的身影。
其实我本来是不喜欢鸡蛋酒酿的，但很惊奇的是师傅们就可以冲出大片状的蛋花而汤不浑浊，神奇！我在家里试了几次都没 成功 ，总是冲出碎碎的蛋花。
我喝了两次蛋酒，一次在王师傅，一次在严老幺，都很好喝，推荐搭配其他早餐来吃，早晨一碗很暖胃。
可惜的是我到那里已经是晚上，糊米酒已经卖完没法喝到。
后来在严老幺喝了一次，严老幺的糊米酒也超级实在，小圆子占了半杯，多到堵塞吸管，推荐！
也在粮道街的糯米包油条老店昌汇喝了一次，但这个好看不好喝，不知道是不是当天发挥不好，藕粉加得太多了，浓稠拉丝，入口太厚，不够清爽，不推荐。
天天红油赵师傅热干面
地点： 武汉 武昌区粮道街139号(近武昌区福利院)
推荐：油饼包烧卖
打开所有 武汉 游记、饮食推荐、网红点评，赵师傅都稳坐前排，但让他名声大震的不是标牌中的热干面，而是全 武汉 只此一家的油饼包烧卖。
全 武汉 小吃最长的队，估计就在这里，粮道街的赵师傅门口，日日从早排到下午2点，之后售罄关店，来晚的看官明日请赶早。
人说爱吃的人运气都不会太差，这个人就是我， 比如 进店抢到最后一个位子， 比如 本来不排队的店人流突然在我身后快速排队，还 比如 这次我竟然在逛完了黄鹤楼的下午4点买到了原本早该卖完的油饼包烧卖！！！只排队10多分钟！！！
因为当天没有赶早，下午一点坐车经过发现长长的队伍还是排到了几个街口之外，暗自规划第二天一早来吃。逛完往回走竟然接连碰到几路人马手捧油饼包烧卖吃得香，赶过去队伍不长还有得卖。因为并不用先付款拿票，想来可能是小长假的关系加卖了？
难吃的东西各有不同，好吃的东西却总是密切相连，油饼入锅膨胀成一个个小气球，让我一下想到夏天傍晚的 花莲 排队买炸蛋葱油饼的那个下午。
赵师傅的烧卖比较软，也许是为了夹在油饼里更好做馅儿，一个个软趴趴扒在大笼屉上。
几个阿姨各有分工，收钱的，炸饼的，包烧卖的，一个油饼剥开口子，塞入四个大烧卖，一份主食加主食的组合神奇诞生了！
一定要趁热吃，油饼香酥，烧卖皮的存在感不高，内馅儿化为了猪肉香菇糯米饭，外脆内软的组合格外奇妙，怪不得是 武汉 必吃。
但再好的美食排上两个小时，也得戴上有色眼镜，所以一定要早来才不影响其他行程啊。
‘可颂包烧卖’的混搭派对
有人说青出于蓝而胜于蓝。
有人说虎父无犬子。
说的就是赵师傅和其儿子了。
于是更加混搭的可颂包烧卖诞生了，创新真是一个国家兴旺发达的不竭动力!！
不正咖啡
地址： 武汉 市武昌区 和平 大道万达SOHO13号楼17楼1703室
推荐：可颂包烧卖、米酒奶盖、艺术拿铁
不正咖啡是赵师傅儿子开的店，现在在 武汉 有两家，推荐位于积玉桥的这家，从环境到菜单都远胜另一家。
装修简单有设计感，六边形地砖、热干面拼字，连洗手间的九个纸筒都让人觉得有趣。
不正咖啡积玉桥店靠近江滩，万达soho中17楼的高度，窗子直面江景。
不得不点的是隐藏菜单可颂包烧卖，原本好像还是有可颂包热干面的，但是现在貌似没有？外在饮品菜单上并没有，需要现蒸15分钟。
其实本来报的是猎奇心态，因为这两种食物都吃过，觉得无非是好玩。可颂被烧卖挤得满满的，但是入口才真的惊艳。
推荐菜单还有必点的是米酒奶盖。
奶盖是现打的非常醇厚香甜，冰冰凉的奶盖搭配下面温热的米酒，非常舒服好喝，可以看到设计者的巧思在。
这里的咖啡奖状也摆了好多，点了艺术拿铁，第一次看到拉小鹿出来，拉花小姐姐手艺超棒的。
面对江景，吃得有新意，这家店我给它点赞点赞！
袁大头包子
地点： 武汉 市江岸区光华路6号
推荐：好像没有不热卖的...鲜肉包子、牛肉包子、酱肉包子、鱼香包子、腌菜包子、豆沙包、馒头、花卷
袁大头卖的八种馒头包子面食好像没有一种不热卖。排队期间听到各种点单率都很高。出于自己的口味和好奇，我们买了牛肉、酱肉、鱼香、腌菜。
牛肉包子是麻辣的，红油浸着面皮，一片黄澄澄。牛肉很入味但不是那种特别软烂的。
来这里买的大多是老食客，让人惊讶的是队伍就没有停止过，我们在旁边等最后一个鱼香包的十分钟里，队伍长度始终不变，惊人！
‘鱼糊粉’和油条的好CP
每个城市都有一条专供外地游客的美食街， 武汉 的这条街叫做户部巷。
今年 武汉 要举办军运会赛事，全城都在各种改造，现在的户部巷长这样。
但完全挡不住吃货游客的热情啊，清明期间给挤得水泄不通。
户部巷虽是游客街，其中有一家店还是可吃的，是徐嫂糊汤粉。
徐嫂糊汤粉
地址： 武汉 市武昌区户部巷38号
推荐：鱼糊粉+油条
门口的大锅在熬糊，鱼糊粉的美味就来自汤糊，以活鲜鱼为主料，加入米炖成糊状，成为底汤。
吃的时候不仅是现捞米粉，还得配上油条，不禁感叹 武汉 人民可真会吃。
但是热乎乎又辣辣的感觉真的太好了。这一碗如果是冬天吃一定超级幸福。
其实我在高中时就吃过糊汤粉，高中门口的小路进去，虽只吃过一次但清楚记得4块一碗，加油条5块，当时跟着同学去并不知道这是什么，但觉得好好吃。
三胖腰子粉
地点： 武汉 市武昌区中华路楚才巷都景园1层4号靠西一半
推荐：全家福腰子粉、卤味
提到腰子，可能很多人摇摇头说太腥了。
但吃过三胖家的人评价都是一点都不腥，还滑滑嫩嫩。
掌勺的大哥动作龙飞凤舞，先烫米粉，装碗待用。
再滑腰片，因为底味儿都已经调好，一分钟左右就可出锅直接浇在米粉上，保证腰啊肝啊滑嫩嫩。
看这动作，那叫一个一气呵成。
调味就我来说吃得很合适，微微咸，所有的配料成熟度完美！
再看这粉，由于腌料中下了淀粉，所以整个被浓稠的芡汁包裹，滑滑滑，入口超顺。
店里的卤味同样卖得很好，卤蛋卤藕卤猪脚，都透着油亮亮的 光泽 。
来上一个美滋滋。
刘记三狗牛肉面馆
地点： 武汉 市江岸区兰陵路86号
推荐：牛肉炒面/炒粉
兰陵路上有好几家特色的老店，刘记三狗以牛肉炒面最为出名。
等待的时候我就学了前面的老顾客，排到自己直接喊“炒面微辣”，比起后面的游客粉面和放辣双重纠结，给自己点赞！
旁边的小桌上搁点萝卜丁和葱花就可以大快朵颐。
不得不说三狗家的酱牛肉超级大片，吃都吃不完，面条是碱面，很筋道。炒面没什么汤，是干香那种味道，微微辣也把我辣了个够呛，猛吹一瓶水。不能吃辣星人还是点一杯绿豆汤来搭配吧。
蒋婆抄手
地点： 武汉 市 中山 大道路口兰陵路94号
王记生烫牛肉面馆
地点：兰陵路89号
‘苕面窝’念对名字再来吃
苕面窝，跟我念，shao面窝。
苕，指的是红苕，也就是红薯。
苕面窝听说现在越来越少，相比面窝，它的确更加难找，但街头还是有很多家店在炸的。
苕面窝没有中间的孔洞了，红苕切块，裹面炸成一整个，撒上白芝麻，像个小艺术品。
湖北 的红苕全身都是宝，吃起来甜甜糯糯，和面窝又不是一个口感了。
一个下去有点撑，甜甜的炸物都更适合分食，不然会太腻了。
红苕还可以做很多美食，苕粉就是红薯粉，这家泡蛋苕粉很有名，离着三镇民生甜品馆和刘记三狗牛肉面非常近，不过听说辣辣的，喜欢辣和红薯粉可以去吃吃这个。
‘酥饺’不是饺
湖北 的酥饺虽然带着一个“饺”字，却不是饺，并没有内馅儿。
糯米粉和团油炸，出锅裹上白糖粉，是个甜蜜蜜的食物。
水塔街也是一条美食街，家家都排满了游客。
李氏酥饺就在这里了。
李氏酥饺
地点： 武汉 市江汉区前进五路38号(鞠氏黑芝麻糊隔壁，近水塔美食街)
推荐：白粉子酥饺、桂花味酥饺
旁边的油锅不断炸出新鲜的酥饺，炸的过程有点像炸油条，成品也是。
因为太喜欢桂花，我还是抛弃白粉子，要了桂花味的。
应该是包裹了桂花、芝麻和黄豆粉？
门口电视上循环播放着记者采访，一个老大爷说我每天都来买一个，大爷你不会糖摄入过多吗
不过大爷咬一口拉丝的样子还是馋死人，所以排队者众多。
我吃的到没拉丝，不过和炸年糕不同的是内馅真的非常软糯，不会出现糯米炸后那种粘牙感，外面的糖衣真是酥饺的灵魂，虽然很甜，但是意外和油炸糯米的味道搭配。
涂记油酥饼
地点：江汉区江汉三路52号(地铁2号线循礼门站)
油酥饼其实就是 四川 的锅盔，条条油酥面盘城圈圈圆圆。
虽然排队时间很长，但不得不说这个油酥饼真是好吃，外壳酥脆，是那种硬脆掉皮的，内馅热烫丰富，可选甜选咸，我们要了麻辣牛肉的，非常好吃，有点像 北京 牛街我吃到的牛肉馅饼。刚吃了两个包子半个酥饺，我还是能吃一整个。
‘糯米鸡’里没有鸡
说起糯米鸡，我们好像更熟悉的是广式糯米鸡，鸡肉、香菇、叉烧、糯米一起蒸制，有的还特意包上荷叶。
祖国广大，派别不同，看，这不就有 湖北 糯米鸡啦。
武汉 的糯米鸡里面并没有鸡，而是香菇豆干糯米饭一起团成团，裹上面糊油炸。
油炸表皮凹凸不平，形似鸡皮，故曰糯米鸡。
糯米鸡同样是街头小摊油锅炸制，口味鲜咸，很对我的口味啦。
胡胖子热干牛肉面粉
地址：硚口区 宝丰 路19号
这家糯米鸡是老字号了，一定得早去，好像不到6点就开始炸了，9点多就卖完。
‘欢喜坨’以名取胜
同样是一小小的球状，欢喜坨这个名字同样有趣。
欢喜坨其实就是北方的麻球，外面裹着一层芝麻，金黄喜人。
但看看人家的名字，听着就心生欢喜，怎能不买个尝尝呢？
吃起来跟麻球并没有什么不同，有的欢喜坨里面会加上豆沙。想起自己喜欢吃麻球的那个年龄，早餐摊上选择很多，但一定央求着爸爸买个麻球给我，因为大人貌似吃得少，显得它像小孩子的专属，吃过麻球才觉得自己在早餐上被全家人宠爱了。正如现在欢喜坨好像也越来越少见，的确，因为爱吃它的人们都长大了，如果有一天这些都只存在于记忆之中，那么早就过了被宠爱的年纪了吧。
小屋卤肉大饼
地点： 武汉 市江汉区江汉北路73附1号
推荐：牛肚火腿卤肉鸡蛋饼
这里的特色是牛肚火腿卤肉鸡蛋饼，价格很公道，开了好些年。
也因为就在我们酒店楼下，得天独厚，经过几次，没有不排队的时候。
几个阿姨配合默契，一口油锅炸所有，一双巧手饼都有，最后一把包起全都有。
饼皮是韧韧的那种，炸蛋很脆，红肠甜甜的，牛肚很多，比较惊喜的是刷的竟然是甜面酱，加上葱丝，硬是吃出了老 北京 鸡肉卷的味道。
一元路怪味烧饼
地址：江岸区一元路4号
这家排队人也超多的，听说好吃，可以试试
‘功夫蛋’蔓延在‘豆丝’上
排队粮道街的时候不妨擎着东西先吃吃，油饼包烧卖旁边一条小路走进去，几百米就有一家小店，叫做豆丝王。
豆丝王
地点： 武汉 市武昌区候补街英坊小区旁
推荐：牛肉豆丝（煎/炒）、功夫蛋
豆丝王是一家不起眼的小店，我们到达时，下午才刚刚营业，老板大哥大姐态度都超好。
在大哥推荐下点了招牌的牛肉炒豆丝。
豆丝是 武汉 市 黄陂 区三大特产之一， 武汉 八 大名 吃之一，是绿豆和大米制成的，口感很像我们吃的河粉，制作的工艺也 大同 小异。
喜欢吃干的还推荐枯的煎豆丝，完全不一样，是干干脆脆的，像零食。
另外这家不得不提的还有功夫蛋，菜单上是两个起点，我俩开始都没看到括号内，就跟大哥说我们一路吃了太多实在吃不下要一个就好。大哥没说什么就给我们只点了一个，后来看菜单才发现，不禁感叹大哥人太好，不推荐都不行。
功夫蛋其实就是煎蛋，但这家煎的超级嫩，连底面都是白嫩嫩的没有焦痕，太佩服了，果然是要下功夫的。戳破蛋黄，配上店家调好的酱汁，不能更赞了。
‘晴天’和‘芝士’的幸福
武汉 过早很早就开始，若是起得晚了就得排长队。
现在年轻人流行的是咖啡馆、brunch。
那最后再推一家咖啡吧~
蒹葭艺术咖啡
地点： 武汉 市江岸区珞珈山街14号
推荐：晴天、西漠芝士
蒹葭是洛珈山街数一数二的网红店，位于小楼三层，需要先上长长的小楼梯。
这里主打的是艺术于咖啡的结合，装修舒适有个性，最主要的是饮品甜品咖啡外加老板都超级好~
前台的这句话有打动我。
晴天气泡水。
非常有趣的一款，在我喝过的这些中排前列，底层是乳酸菌，顶层的蓝橙+青柠，整体式酸酸甜甜的伴着奶味，让人想到海洋调的香水，乳酸菌太妙，搅拌升腾如云，怪不得叫晴天。
忍不住想哼So La Si Si Si Si La Si La So
看，我把它摆出小朵晴天的花。
招牌甜品西漠芝士。
有些咖啡店的芝士蛋糕只是切好的，刚从冰箱拿出没有灵魂的小三角。
吃到一款有特别搭配的还是感动的。
蛋糕体层次分明，底层的饼干底，中层的芝士加了杏仁片和葡萄干，润润的不知道是不是酒渍，上层应该是杏仁蛋糕体，表层黄油酥粒。
因为自己也做烘焙，知道这么多层耗费的力气，真的很用心啦。
摆盘也很用心，不过觉得不用搭配巧克力酱，如果是柠檬凝乳这样的会不会更好些？
餐具个顶个的好看，这只跟我在 景德镇 买的好像呀~
如何吃得像个当地人
写美食文的时候，总会有朋友问我是怎么样来找美食店的呢？
其实还是把自己的身份从游客转化为当地人吧。
试想你的生活中是如何找寻自己城市好吃之所呢？
我的话，途径无外乎这几个。
1.游记推荐
外地朋友来 青岛 ，吃的店其中一半自己都没吃过，这样的事是常态。有些“老店”更加网红，存在于游记而非当地人的生活中，来的是游客而非当地人。但这不代表网红店不可取，我一直认为成为网红必有独特之处，所以这样的店是可以去试试的。选择的时候还是选择那种网红的老店，应该会更不容易踩雷。
2.结合当地生活类美食类节目、微博、公众号
我的生活中，有很多家店是电视节目上探来的，吃过之后发现合口味便列入爱吃list。当地的推荐往往比网上更加贴近当地人生活，所以这类信息会更能帮助你发现一些隐藏店铺。微博是个好渠道，不仅看最受欢迎，也看最新，可以掌握店铺最新动态。挑好的店家可以在微博搜名字，看看食客反应。
3.当地朋友推荐
现在各地吃东西一大助攻就是各地的美食博朋友们，感谢网络一线牵，让我们这些爱吃者聚到一起。爱吃的当地人推荐的当地店，能不好吃么？！
当地朋友推荐的很多是日常店，不一定有名，但一定好吃的。
这次做攻略， 武汉 的小伙伴小喵跟我这样说。
所以，吃得像个当地人的最佳方式还是找一个当地的朋友，让他，带你去他家楼下吧！
祝大家吃得开心~