在广东地区，甜醋猪脚姜常常被认为是一道滋补食品，软糯的猪脚搭配老姜，再加入甜醋一起炖煮数小时，使猪脚的营养成分充分释放，并与姜的香味相互渗透，酸酸甜甜全家老少都爱吃！适合秋天进补，尤其适合女性在坐月子期间食用。坐月子是指妇女在生育后的一个月内进行恢复身体的过程，期间需要注意调养和补充营养。猪脚富含胶原蛋白和脂肪，能够为产妇提供所需的能量和营养，促进身体的恢复和健康。而姜片则具有温暖身体、促进血液循环以及驱寒的作用。
女性食用姜醋有以下好处：
1、姜醋具有活血化淤的作用，可以缓解痛经、调理月经不调等问题。姜醋中的姜可以促进血液循环，缓解经期痛苦。
2、姜醋中的姜含有丰富的抗氧化物质，可以增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3、姜醋中的姜具有促进消化的作用，可以增加胃液分泌，减少胃肠不适和消化不良的问题。
详细做法：1、猪脚清理干净斩成大块，冷水入锅，煮开后捞出来，大概5分钟，煮过的猪脚马上用冷水清洗。
2、生姜的选择可以用老姜或者嫩姜，去皮切厚片，倒入油锅里小火炒至干水，这样炒出来的姜又香又爽口！
3、把猪脚，姜片放入锅中（最好用砂锅或者带涂层的铸铁锅，不能用金属锅），鸡蛋提前煮好剥壳，倒入致美斋的甜醋没过猪脚，我个人是不加水的，大火煮开转小火慢炖1小时，中途要翻动，才会更入味，鸡蛋上色更均匀。
4、最后放入适量的冰糖中和一下醋的酸味，广式猪脚姜不是放红糖的，而是冰糖。炖好后先别急着吃，猪脚姜醋蛋都需要浸泡，才会慢慢入色入味。
炖好的猪脚姜味道鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，特别适合手脚冰凉虚弱人群食用。是不是很想吃呢？你也可以动手做来试试。
小贴士：猪脚姜一天吃不完，可以第二天继续煮，猪脚姜蛋会非常的入味，越煮越好吃，只要不沾水进去，放一个月都不会坏的。