在三伏天酷暑难耐的时候，汗流量增加，身体会大量流失水分和电解质，其中钾是一种重要的电解质。因此，适当多吃一些富含高钾食物对于补充身体所需的电解质非常有益，让你补充体能精神足。今天我分享5种三伏天吃的高钾食物，让你在盛夏时节精神好力气足，一起来看看吧。
毛豆 —— 水煮毛豆
1、买回来的毛豆，用淡盐水浸泡洗净后剪去头尾，这样更容易入味。
2、清水中加入一勺花生油、一勺盐，这是毛豆翠绿不变色的关键。接着倒入桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，最后倒入毛豆，大火煮开，转小火煮8分钟，然后捞出过凉水，沥干。
3、接着调一碗酱汁，干辣椒、小米椒、蒜末，淋上热油激发香味，再加一勺生抽、香醋、蚝油、盐和糖搅拌均匀，然后淋在毛豆上，用手抓拌均匀即可开吃，放冰箱冷藏过夜，味道更佳。
香菇 —— 香菇烧腐竹
1、泡软的腐竹，切成段，香菇我喜欢用干的，因为干香菇泡发之后香味更浓郁。泡发好的香菇切条，青椒用来搭配颜色，姜蒜切片。
2、热锅凉油，下入姜蒜炒出香味后，倒入香菇充分的炒香，再放腐竹翻炒，倒入一些泡香菇的水，放盐，糖，生抽，老抽，蚝油调味，大火炖两分钟，炖至入味，放入青红椒扒拉两下，最后淋入水淀粉，收好芡汁即可出锅。
青椒 —— 虎皮青椒
1、把青椒清洗干净控干水，去除辣椒籽，这样可以减少辣味。然后青椒用刀拍好，切成段备用。
2、锅中加少许的油，油热后下入青椒开中火煸炒，一定要炒至虎皮状，盛出备用。
3、另起中加少许的油，入蒜末炒出香味，加入老干妈炒出香味。老干妈里面有豆豉了，就不需要加豆豉了，倒入青椒翻炒均匀，加入生抽，少许的食盐，适量的鸡精，一点点白糖，鸡鲜翻炒均匀，炒出香味即可出锅装盘。
土豆 —— 酸辣土豆丝
1、土豆洗净去皮后，尽可能给它切成粗细均匀的土豆丝，切好后我们加清水、少许盐和白醋浸泡出淀粉，吃起来更清脆。
2、油热下葱、蒜、干辣椒炒出香味，下土豆丝大火翻炒至断生，然后加生抽、陈醋、盐、鸡精翻炒均匀，配点辣椒丝，最后再开大火翻炒一分钟，入味即可。
四季豆 —— 四季豆炒香菇
1、四季豆洗净切成段，香菇切厚片，香菇下锅焯水捞出，同样也放四季豆烫30秒捞出。
2、油热炒香葱，蒜和干辣椒，接着放香菇，四季豆炒一下，调料放盐，鸡精，蚝油炒匀，最后下少量淀粉水勾芡即可出锅。