铁锅买回家不能直接用，先学会“保养”，用的时间久做饭香
哈喽大家好，关于这个铁锅的使用，大家最关心的应该就是怎样可以避免铁锅生锈和粘锅，作为普通的铁锅没有防粘的涂层，如何做到防生锈和防止粘锅，开锅是最好用的一个方法。所以今天就来和大家说一说，大家自己怎样来开锅，如果大家刚买了新的锅，可以学习一下。
先准备的就是将锅刷洗一遍，因为这些新锅为了平时储存售卖的时候不会有生锈，会在上面涂一层黑色的油，这个是需要去掉的，洗洁精刷洗就好，再就是还需要准备一块猪肥肉，半斤左右就够了。
首先将刷洗干净的铁锅放在燃气灶上加热，加热到锅变成微微的蓝色，锅底蓝色的时候锅内会非常热，这时候拿出准备好的肥肉，用夹子或者是筷子夹住，然后在锅底上轻轻地转圈擦拭，让猪油融化之后粘附在锅具上面。
随着加热，反复转动擦拭三四遍，这个锅内就会变得亮亮的，也有了一层厚厚的油，这时候猪油也消耗的差不多了，这时候就可以将这个燃气灶关掉，将猪肥肉取出来了。
最后就是等待这个锅的温度降下来，锅如果还是很热的话，大家不要去触碰，等待一个小时之后锅应该就不热了，就可以在燃气灶上面取下来，然后放在一边等待三四天左右，这是留一个三四天的时间，让这个锅充分的吸收一些油脂。
三四天之后这个锅用清水刷洗一遍后就可以用了，开锅后的铁锅，不仅仅是上面覆盖了一层油膜，也有一些油脂被铁锅吸收进去，所以就相当于给这个锅增加了一层防粘的涂层，让这个锅具用起来更加的好用，并且这个锅是越使用就越好用的。
如果大家之前买的铁锅，现在使用了一段时间了也还没有开锅，那就也不用着急去开锅了，只需要平时刷锅之后用纸巾擦干净锅具里面，擦去水迹就可以避免生锈了，至于说粘锅这方便，大家如果不想多放油，可以在炒菜的时候多放点水，在需要煎蛋的时候用家中的其他不粘锅。
小花认为，对于新铁锅来说，大家可以选择上面的开锅方法，注意使用的时候小心一点，不要被烫到，如果说大家不想尝试这个或者是不会操作，也可以直接买不粘锅，不粘锅也是很好用的，使用起来也方便很多。