做鸡腿时，多加一个“小心思”，肉质鲜美，一个不够吃

做鸡腿时，多加一个“小心思”，肉质鲜美，一个不够吃

鸡腿一直都是咱们爱吃的肉，吃鸡肉、鱼肉和牛肉都不会长胖的，咱们晚上吃鸡肉也不用怕长肉了。鸡腿有好多种做法，能蒸、煮、炸还能炒，那你们家吃鸡腿怎么吃呢？

我最爱吃的鸡腿，还得是蒸鸡腿，蒸鸡腿能让鸡腿更香，也不用加别的料儿，也不用加大豆油，吃着也不会很腻的。在锅上蒸鸡腿，还能让鸡腿熟的更快，也会把鸡腿里的油给蒸没了，吃着鸡腿还很鲜的，好多人都爱吃蒸鸡腿的哦！

要是吃鸡肉，就得吃最鲜的，最好早上就去买鸡腿，要是下了班去买鸡腿，可能是别的挑剩下的。蒸鸡腿还能让肉变得更嫩，又不香还好吃，你们可以在家做一回蒸鸡腿哦！

鸡腿里含大量纤维和蛋白，还含大量钙。小孩子们多吃点鸡腿，但不要吃鸡皮哦！鸡皮上全是油，吃多了鸡皮会长胖的。最好吃的鸡腿，就是蒸着吃的了，炸鸡腿是得少吃的，炸鸡腿里油也有好多，吃多了炸鸡腿也会长胖的。

蒸鸡腿做法：

1、先买两个鸡腿，鸡腿最好买早上的，鸡腿的色儿亮的，就是鲜鸡腿。要是一摸鸡腿很黏手，那这鸡腿放的时间就长了，最好还是别买了。买好的鸡腿在水里泡二十分，这样能把鸡腿上的血泡掉，在用水把鸡腿冲干净。

2、大葱和姜都切了，用小牙签把洗好的鸡腿上，扎几个小孔。把鸡腿放在盆子里，倒两小勺料酒和盐，抹在鸡腿上，多用手搓一搓鸡腿，这样鸡腿能更入味儿。把切好的葱和姜放在鸡腿里，再搓鸡腿，搓上十到十五分钟。

3、盆子上盖上塑料袋子，放在冰箱里冷藏两个小时，让鸡腿入味儿。腌好后，把盘子里铺上姜片和葱段，鸡腿放在上边，再撒点葱花和姜丝儿。

4、锅里倒水，水开了，把鸡腿放在锅里。要是家里有烤箱，就把鸡腿放在锡箔纸上，烤十五分就行，要是用电锅蒸的，再锅上蒸三十分，筷子能把鸡肉扎透了，鸡肉就熟了。

5、鸡腿蒸好后，把鸡腿从盘子里拿了。这个盘子里会有好多鸡汤的，这个鸡汤是很鲜的，把它浇在白米饭上吃。要不就把鸡汤倒锅里，加点葱花和姜末，煮开了加点淀粉，勾一个芡儿，鸡汤就变的很稠了，最后关火。

6、把鸡腿切成小块儿，锅里的鸡汤汁儿撒上鸡腿上就能吃了。爱吃辣椒的，把整鸡腿上撒上点辣椒油也是很好吃的，最好是自己做的辣椒油。辣椒用干辣椒，把干辣椒炸出油，锅里加白芝麻、花生碎和盐，添一小碗水，熬成稠的。在冰箱里放一个晚上，自个做的辣椒油就能吃了。

小贴士：

1、要是想让鸡腿更好吃，吃着更有味儿，可别忘了腌鸡腿，鸡腿上得洒料酒、抹盐，要是不洒料酒，鸡腿是很腥的哦！

2、咱们买的鸡腿，有大的也有小的，蒸鸡腿的时间，还得看鸡腿是大鸡腿还是小鸡腿的。

3、买鸡腿别买便宜的，也别买速冻的鸡腿。早上超市里有鲜的鸡腿，这样的鸡腿是最好吃的，鸡腿别买个子太大的，要不蒸的鸡腿就不好吃了。

4、辣椒选干的，夏天的干辣椒时最辣的，也是最鲜的。