这些日子，经常去市场买菜的小伙伴都知道，无论是鸡蛋、猪肉还是水果的价格，都是全线上涨的，物价暴涨的速度令很多人表示吃不起了！我们一直都在抱怨，除了工资不涨，什么都涨价。扎紧裤腰带过日子吧，水果的价格更是一天一个价，拳头大小的苹果一斤12.99块，买几个苹果，好几十块钱！苹果真贵呀，不如来吃它，维C含量是苹果的10倍，才一块一斤。今天分享的就是一个常见的食材青椒，用它搭配鱿鱼来炒，倍鲜美倍好吃！
目前正是青椒大量上市的季节，价格一块一斤随便挑，很多人不喜欢青椒的味道，记得那时候看动画片《蜡笔小新》，男主角小新就特别不喜欢吃青椒。其实只要搭配得当，青椒味道还真是不错，又脆又鲜，很下饭。你别看青椒不起眼，它能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。同时，这个食材富含维生素C，并且含量超多，所以在烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
【青椒炒鱿鱼】
【食材】青椒3个，鱿鱼70克，盐一茶匙，孜然适量，料酒一茶匙，蚝油少许，蒜末适量。
【做法步骤】1、准备青椒3个，这个买的青椒品质真好，个头大，肉很肥厚。
2、将青椒去蒂去籽，切成细条，这样是为了更好的入味。
3、将鱿鱼去皮，改刀切条。
4、锅里加入适量的底油，放入蒜末爆香。
5、倒入鱿鱼大火翻炒均匀。
6、倒入适量的料酒去一下腥。
7、倒入青椒快速大火翻炒。
8、倒入适量的孜然，这样子炒出来的鱿鱼就有一点儿烧烤味了。
9、出锅前加入适量的盐和蚝油。
10、出锅了享用吧，配上米饭特别下饭。
小贴士：
1、很多人喜欢炒鱿鱼之前要焯水，其实不焯水更能保持它本身的鲜味儿。
2、不喜欢孜然味道的，可以省略这个步骤。
3、在烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒，这样避免辣椒维生素的流失。
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