痛风饮食误区！豆浆到底能不能喝~

首先我们要先认识一下痛风和高尿酸。

高尿酸血症是由于体内嘌呤代谢紊乱导致的一种代谢性疾病。

嘌呤又是什么呢，嘌呤就是DNA的一部分，DNA有一堆复杂的结构，但真正书写人类遗传信息的密码只有4个，其中2个都是嘌呤，分别叫腺嘌呤G和鸟嘌呤 A，这个嘌呤除了是重要的遗传物质之外，还是身体基本的能源传递和细胞调控的信号，它就像一个快递员，负责运送快递，快递到了任务就完成了，咱们身体就要把他们代谢掉，而这个嘌呤代谢的终产物，就是尿酸。

人体内的尿酸来源主要有两个途径：内源性尿酸和外源性尿酸。

内源性尿酸是由体内核蛋白分解代谢产生的，约占总量的80%；

外源性尿酸是由摄入的富含嘌呤食物分解代谢产生的，约占20%。

尿酸的排泄主要通过肾脏，大约2/3的尿酸由肾脏排出体外，余下的1/3则从肠道排出，良好的肠道菌群有利于尿酸的排出。

而高尿酸血症是指血液中尿酸水平超过正常范围，这可能由尿酸生成过多、排泄减少或两者兼有引起。

高尿酸血症的危害

痛风：尿酸结晶沉积在关节，引起急性关节炎发作，造成骨和关节损伤。

高血压：高尿酸通过多种机制升高血压，是心衰的独立危险因素。

心衰：高尿酸血症与心衰的发生、发展及预后密切相关。

动脉硬化：尿酸结晶刺激血管壁，促进动脉粥样硬化的形成。

肾损害：尿酸结晶沉积在肾脏，导致尿酸性肾病、增加肾结石发生率及肾衰竭风险。

血脂代谢异常：高尿酸血症与血脂代谢异常之间存在相互影响的关系。

糖尿病：高尿酸血症可能直接损害胰岛β细胞功能，影响胰岛素分泌导致糖尿病。

雄激素性脱发：高尿酸血症与雄激素性脱发之间存在显著的相关性。

那么，豆浆作为我们日常生活中常见的饮品，高尿酸痛风患者能喝吗？

答案是：可以适量饮用。豆浆是由黄豆加工而成，虽然黄豆本身属于中高嘌呤食物，但经过浸泡、研磨、煮沸等加工过程后，豆浆中的嘌呤含量会大大降低。据研究，每100克豆浆中的嘌呤含量大约为28毫克，属于低嘌呤食物范畴。

因此，适量饮用豆浆对痛风患者的影响有限，甚至可能因其丰富的植物蛋白和微量元素对健康有益。此外，由于植物性食物中的嘌呤人体利用率低，且豆腐、豆干等豆制品加工后嘌呤有所降低，可适量食用。