曾几何时，“吃葡萄不吐葡萄皮”成为热梗，不仅如此，由此衍生的“吃西瓜不扔西瓜皮”也被人们熟知。其实，对于吃葡萄要不要吐葡萄皮，这个事情需要辩证地看，虽然葡萄皮的营养很丰富，但是它的口感以及卫生方面，值得深思。而吃西瓜要不要扔西瓜皮，也同样是一个值得思考的问题，为什么呢？因为西瓜皮与葡萄皮可不是一个概念，无论是口感上还是卫生上，西瓜皮都有优势，不仅如此，西瓜皮在中医的概念里，还是一味养生治病的良药。
要提到西瓜皮，还得说到西瓜。对于西瓜的入药记载，我们从《本草纲目》中可以找到一些线索。从《本草纲目》中得知，西瓜的药用记载始于元代医学家吴瑞的《日用本草》。对于西瓜瓤的药用功效，《本草纲目》中分别记载了元代医学家吴瑞所说的“消烦止渴，解暑热”；元代医学家朱丹溪所说的“含汁，治口疮”；明代医学家汪颖所说的“疗喉痹”；明代医学家宁原所说的“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。但是李时珍本人对于西瓜瓤的作用并没有给出意见。
对于西瓜瓤的药用功效，《本草纲目》中引用了明代医家汪颖的话说，“西瓜性寒解热，有天生白虎汤之号”，但是“不宜多食”。对于明代医家汪颖所说的西瓜瓤“不宜多食”的表述，李时珍指出，“西瓜、甜瓜皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也”。不难看出，李时珍认为，西瓜瓤有一定的药用价值，但是也不能过量食用。
对于西瓜入药，其实在清代的《疡医大全》中，记载了西瓜霜，可以用来治疗“咽喉口齿双蛾喉痹”。而西瓜霜的制备，是用大黄泥钵一个，选一个跟钵大小差不多的西瓜，将西瓜切开一个盖子，把芒硝装入瓜内，然后用切开的西瓜盖盖上，再用竹签把切口扦定，再用一个与西瓜大小的黄泥钵合上，外面用皮纸条和泥巴将切口的缝封固，放到阴凉的地方几天，过一段时间之后，西瓜外就会出现一些白色的霜，把这个霜刮下来收好，就是西瓜霜。自此之后，西瓜霜治疗咽喉疾病就正式拉开了帷幕。不过西瓜霜是整个西瓜的衍生品，这也是西瓜在入药使用的一个新路径。
在《本草纲目》中对于西瓜的药用记载，除了西瓜瓤，还有西瓜皮和西瓜子，对于西瓜子，《本草纲目》没有太多描述，不过对于西瓜皮，却是引用了元代医学家朱丹溪的治验，“口、舌、唇内生疮，烧研噙之”。同时还收录了两个有关西瓜皮的附方，一个是《摄生众妙方》中的，用西瓜青皮阴干为末，盐酒调服三钱，用于治疗“闪挫腰痛”；另一个是《事林广记》中的，用西瓜皮煎汤，可缓解“食瓜过伤”。不过从这个记载来看，西瓜皮在当时还没有得到足够的重视。
在明代四大本草中，《本草蒙筌》和《本草经疏》中都没有西瓜的记载，除了《本草纲目》之外，《本草汇言》也有记载，不过大部分是引用了《本草纲目》的内容，唯独记载了两个治病方，是《本草纲目》没有记载的，一个是治疗“阳明热甚，舌燥烦渴”，或“神情昏冒不寐，语言懒出”，“用好红瓤西瓜，剖开取汁一碗，徐徐饮之即安”；另一个是治疗“牙疼”的方子，用“经霜西瓜皮，烧灰敷患处牙缝内”。综合《本草纲目》《本草汇言》和《疡医大全》，西瓜可以入药的部分主要有西瓜瓤、西瓜皮、西瓜子和西瓜霜，堪称浑身是宝。
通过对西瓜与西瓜皮的本草考证，不难发现，西瓜与西瓜皮都可以入药，而且从本草文献的角度来看，似乎对西瓜的论述更多一些，然而，从浩如烟海的中医方剂里来看的话，反而西瓜翠衣的入药更为知名一些。比如清代名医吴鞠通的清络饮（鲜荷叶边，鲜银花，西瓜翠衣等），清代名医王孟英的清暑益气汤（西洋参、石斛、麦冬、西瓜翠衣等），以及清代叶天士的治暑瘵重证方（西瓜翠衣、竹叶心、青荷叶汁等）。而清代医家薛生白治疗湿热致呕病症时，用到了“西瓜汁、金汁、鲜生地汁、甘蔗汁等”，但却没有用到西瓜翠衣。
从明代医家汪颖说西瓜“有天生白虎汤之号”以来，在很长一段时间内，西瓜在临床运用中也不是特别普遍，但是随着温病学说的兴起，尤其是清代名医叶天士，在《临症指南医案》中，记载了多个使用西瓜翠衣的病案，再加上继叶天士之后的吴鞠通、王孟英，所创的清络饮和清暑益气汤让西瓜翠衣的地位水涨船高。这也充分说明西瓜皮，的确不是毫无用处的“废物”，而且能够被温病四大家的叶天士、吴鞠通、王孟英三位医家运用，可见其必有可行之处。
对于西瓜翠衣来说，药典和中药学对它没有一直收录，这也使得西瓜翠衣在现代临床中的使用频率不高。对于西瓜翠衣的临床作用，也不能完全靠着《本草纲目》的记载。西瓜翠衣别名西瓜青、西瓜翠，可以入药，中医认为，西瓜翠衣性凉，味甘，无毒，入脾胃二经，可治疗暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等病症，是清热解暑、生津止渴的良药[1]。
虽然西瓜翠衣在现代临床中的应用频率不高，但是并不代表对西瓜翠衣就没有进行过现代研究。现代研究认为，西瓜皮是理想的利尿剂，对肾炎水肿、糖尿病、黄疸的治疗有效，同时还有解酒毒的作用[2]。另外，现代药理研究表明，西瓜翠衣具有降血糖、防治糖尿病，抗衰老、抗氧化，修复皮肤屏障，抗炎、止痛等药理作用[3]。不难看出，西瓜翠衣的确有着不俗的药用功效，但仍有更多空间尚待开启。
结合古代本草文献和现代药理研究，不难发现，西瓜翠衣的确有着良好的临床用途，而且在中医经典名方清络饮和王氏清暑益气汤中有占有一席之地。只不过在现代临床中，西瓜翠衣的研究和应用太少了，对它潜藏的更多作用，没有得到合理的发挥。由于西瓜翠衣的历代本草记载的比较单薄，对于西瓜翠衣更多临床妙用，亟待现代药理和实验研究去探索和发现。也希望在未来，西瓜翠衣在中医临床的应用中，有更多的空间。
总体来说，虽然“吃葡萄不吐葡萄皮”可能存在诸多不可取的地方，但是对于“吃西瓜不扔西瓜皮”的说法值得重视。当然，西瓜翠衣除了具有药用价值之外，其实还有养生价值和食用价值，比如脆炒西瓜翠衣、凉拌西瓜翠衣、西瓜皮肉馅、西瓜皮肉汤、腌蒸西瓜翠衣、西瓜皮蜜饯[4]等。如此说来，一块小小的西瓜皮，却有着这么多奇妙的用途，要是把它当垃圾丢掉了，还真是有些浪费了。
参考文献
[1]李心平，刘帅.西瓜翠衣也入药[J].中老年保健，2010，（7）：27-28.
[2]温长路.废物不废的西瓜皮[J].家庭中医药，2021，（7）：6-7.
[3]周艺璇.西瓜翠衣的营养保健成分及药用价值研究进展[J].现代食品，2022，28（8）：51-53+57.
[4]梁秋湄.西瓜翠衣食法六例[J].农村新技术，1994，（6）：56.
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