不难看出，此举不仅是策略上的业绩考量，更是北海牧场打破自身小众定位，由酸奶品牌向更大的品类进行延展的重要部署。

不得不提的是北海牧场推出的另一款常温产品——水果牛乳。据了解，该产品为100%生牛乳奶源搭配双重果汁，口味包括草莓牛乳、蜜瓜牛乳等广受喜爱的水果口味。

对于一家以“零糖”为差异化卖点实现业绩突破的企业而言，水果牛乳，其实是北海牧场旗下少见的含糖产品。从某种程度上，一个主打“零糖”的品牌做起了含糖生意，并不符合自身的定位，也容易带来消费者认知上的挑战。然而，对于这一维度的“突破”，王悦霖有着自己的理解。

“一直以来，大家对无糖和有糖产品的需求都是存在的。很多人因注重健康，会去看营养成分表、配料表，但并没那么抵制蔗糖，毕竟蔗糖的口感还是非常好的。所以，我们就在这样的市场认知下，觉得应该把含糖产品做得更健康，配方更干净，这就给消费者提供了一个升级选择。”王悦霖表示。

当然，任何产品都需要渠道服务作为支撑，才能在更大的市场上实现流通。公开信息显示，截至目前，北海牧场已覆盖了全国144个地级及以上城市，并入驻了超过10000家便利店，超过3000家KA系统超市，其常温产品线更是依托成熟的经销体系与物流体系，覆盖全国更加广泛的区域与更加多样的终端。

在王悦霖看来，虽然北海牧场还是逐步推进渠道转型的年轻品牌，但它已经做好了准备。

针对这一点，她告诉快消君，“首先把基本的产品结构做好。我们现在既有高端产品，也有终端价格带适中一点的产品；只有让产品矩阵更丰富了之后，才可以让经销商实现多渠道铺货。其次，我们在内部严格管控好价盘，做好市场秩序的维护，这是给经销商的基础保障。最后，在营销方面，由于我们团队比较年轻，营销方式也是比较灵活、时尚，例如不少网友说北海牧场可以转行去做礼品公司，说明我们周边礼赠品还是非常受消费者认可的，这些东西也都是对经销商的一个赋能和支持。”

大力回归“传统”

对于春糖而言，北海牧场的出现，无疑有着特别的象征意义。自从新消费品牌屡屡陷入增长困境，饮料、休闲食品等大品类早已放下身段，向传统线下分销渠道“示好”。作为乳制品中的新消费代表企业，北海牧场的“传统化”布局，也引来诸多关注。

作为一个成立五年的品牌，北海牧场从线上新零售起家，逐步走上重资产的路子。

2018年，北海牧场一经成立，就选择了一条与众不同的路——做高价值的酸奶。通过0蔗糖和高蛋白的双重诉求，借助简洁的包装风格，以及中高端的售价，北海牧场在众多酸奶产品中凸显出差异化。几年来，北海牧场各个系列的产品，都瞄准了“美味轻负担”的定位做文章，让年轻用户很快地建立品牌认知。

有关业绩的最新消息是，“在去年比较艰难的环境下，北海牧场整体的业绩是超出预期的，较2021年实现了约30%的增长。同时，2023年，我们计划取得比较大的增长，并不断优化我们的利润水平。”王悦霖告诉快消君。

业内人士指出，疫情三年间，由于产业链和物流仓储体系的不稳定，给冷链，冷冻相关企业带来巨大挑战。2022年，低温酸奶品类整体增长明显放缓；到2023年第一季度，尤其是春节过后，液态奶整体销售情况也不容乐观。因此，北海牧场能取得这样的成绩，其实来之不易。

在王悦霖看来，不要把精力放在外部压力上，而是专注基本工作，是北海牧场稳定发展的根本因素。

例如，公司对于“发家”产品的不断打磨。与其他食品饮料大品类不同的是，在酸奶上实现口味创新并非易事。“酸奶其实比饮料研发更复杂，它里面涉及到菌种发酵，其工艺产线也更复杂。因此，我们在基础建设，工艺生产，还有研发上投入了大量的资源。”王悦霖告诉快消君。她还透露，“每一个推出的单品背后，都有两到三倍的研发储备。”

这样的“打磨”不仅局限于后端的研发工作，还体现在对应用创新的严格把关上。她举例称，北海牧场研发部门此前曾研发出一款芋泥口味的布丁。但后来，公司在反复调配的过程当中发现该产品的口味和气味，并没有办法满足比较理想化的要求，最终也没有得到上市的机会。

身处一个由很多“前互联网人”构成的年轻品牌，王悦霖也特别指出，在产品和渠道端，年轻和包容是北海牧场最大的内生优势。

她指出，“我们是一个非常年轻化的团队，更懂当下的年轻人，也能更敏锐的去捕捉到一些当下流行的趋势。同时，北海牧场内部有一套比较创新的产品孵化体系，可以将洞察到的消费趋势快速落地为创新型的产品。”

另外，包容的团队是迅速建设起渠道体系的关键因素，“我们现在整体团队当中有从快消行业，也有跨行过来的。我们这个团队非常的包容，它要像一个热带雨林一样，有各种各样的物种，这样大家才能一起碰撞出一些化学反应。”王悦霖表示。

在这些“非常互联网”的策略逐步落实之后，真正让北海牧场获得持续发展的动能，还源于这群“互联网人”对传统快消行业规律的“敬畏”。

除了线下渠道的策略变革外，最具代表性的例子是，北海牧场近几年通过产业链的深化布局，逐渐拥有在产业链端与伊利、蒙牛等巨头正面竞争的筹码。

据统计，酸奶新势力中，自有产业链的仅占3成。为了打破巨头们对核心奶源的垄断，填补代工模式的“基因”缺陷，自2020年起，北海牧场就开始自建工厂，连续在产业链上游布局，设置自有生产线，获得稳定牧场奶源供应，除了看到供应链带来的成本优势外，也源于北海牧场更新的布局规划。据介绍，该项目年产能达900万件酸奶，预期能带来10亿元的年收入。

在完成生产线投产之后不久，北海牧场迅速与澳亚牧场达成战略合作。澳亚牧场八大牧场之一的东营澳亚，将作为首个定向大型牧场为北海牧场低温酸奶生产线持续供奶。

就在不久前，北海牧场对外宣布其第二座自建工厂——北海牧场湖北咸宁工厂顺利落成。该牧场占地约369亩，计划总投资10亿元，其中生产用地约225亩，目前已有三条低温酸奶产线和一条常温奶产线。新落成的咸宁工厂将是北海牧场全国首座常温+低温乳品工厂，配备12条国内领先乳品线，正式建成投产后年产能超15万吨。

有业内专业人士分析，随着第2座自建工厂正式投产，北海牧场将大幅提高物流效率与市场竞争力，进一步提升产品研发速度。而从产能布局也可以看出，常温牛乳产品确实是北海牧场今年新的发力重点。

王悦霖表示，“快消品、尤其是乳制品行业，真的没有那种很传奇的故事。其实在北海牧场诞生之初，新零售、消费升级的红利都已所剩无几。我认为，乳制品行业从业者的心态不要浮躁，踏实一点，踏踏实实的把当下的工作做好了。随着公司的发展，随着业务的增长，每个人都可以收获到自己想要的成长。”