葱油鸡
准备食材
鸡边腿、黄瓜、小葱、生姜
干辣椒、花椒、生抽
蚝油、料酒、胡椒粉
具体步骤
鸡边腿去骨
生姜洗净切片，黄瓜刨成细丝
小葱洗净后，切成长段备用
不粘锅不放油，开中小火
先把鸡皮面朝下，慢慢煎出油脂
等鸡皮表面呈现金黄色后即可盛出
煎好的鸡腿肉
先用叉子在鸡皮表面扎几个眼
接着倒上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉
用手将所有调料涂抹均匀
然后静置腌制一个小时
不粘锅先淋上少许食用油
接着在锅底码上姜片
再在姜片上放上切好的小葱
把腌制好的鸡腿肉放到葱段上
开中小火，焖制二十分钟
直至鸡腿完全熟透
时间到后，先将鸡腿取出
稍作晾凉后切块
放置在事先处理好的黄瓜丝上
接下来我们来炸制葱油
把火从小火调至中火
慢慢把小葱、姜片炸至焦黄后捞出
接着下入辣椒和花椒，炸出香味
把炸好的葱油连同辣椒和花椒一起
淋在切好的鸡肉上
只听滋啦一声响
这下终于可以开动啦
空气中弥漫的浓郁葱香
惹的人垂涎三尺、食欲大增
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