身为团风的儿媳，从外省嫁过来6年了，越来越喜欢团风这块热土，喜欢团风的山山水水，喜欢团风的一草一木，当然也喜欢团风的所有美食。今天，我要向各位读者朋友们，推荐团风的一道美食：红皮花生。花生很多地方都有，而湖北省黄冈市团风县杜皮乡的红皮花生最好吃，名气最大，全国很多地方的人都知道杜皮红皮花生，我娘家人也都爱吃。
团风县杜皮乡由于特殊的土质结构（耕作层疏松、活土层深厚、中性偏酸）和气候条件,出产一种红皮花生。杜皮红皮花生色泽艳红，果仁丰满，颗粒均匀，外观整洁。食之酥松可口、味美香脆，是家庭食用、馈赠亲友的佳品。
中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂，而杜皮红皮花生更是花生中的“精品”，它富含多种矿物质和微量元素，具有补血、美容养颜、润发、生津等保健功效。尤其是其红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更常吃多吃，能养血补血。
目前，杜皮红皮花生的种植面积已达2000多亩，常年平均亩产300多公斤。
在多年种植实践中，杜皮人摸索出了一套科学合理的红皮花生种植技术。
一、播前准备。先整好地。红皮花生种子较大，脂肪含量高，发芽出苗需要较多的水分和氧气。因此，播种前整地的总体要求是土壤疏松、细碎、不板结、含水量适中、排灌方便，使花生的生长发育一直处于适宜的土壤环境中。
二、适时播种。红皮花生属喜温作物，从种子萌发到荚果成熟都需要较高的温度。因此，播种期必须根据花生的生育期、所需积温，生殖生长期所需要的温度范围来安排确定。一是要求有利于一播全苗壮苗，二是有利于调节好花生的营养生长和生殖生长的关系，打好花生丰产的基础。最好播种时期安排在“大寒”至“立春”，此时播种可延长花生营养生长期，利于花生高产长相的形成。
三、播种技术。播种方法：按照栽培方式露地播种和薄膜覆盖播种。播种密度：合理密植，采用株行距5×8寸，双仁植，亩播种基本苗2.3万以上，收获苗数2万左右，开行尽量用花生规格开行耕或用花生定穴器，每畦种六行。播种深度：以5厘米左右为宜。遵循“干不种深，湿不种浅”的原则。播后镇压：这是是红皮花生抗旱播种确保全苗的一条成功经验。镇压后，不仅可以减少土壤水分蒸发，而且可使种子与土壤紧密接触，促使土壤下层水分上升，防止种子落干，便于种子萌发出苗。
四、灌溉排水。红皮花生既怕干旱，又怕渍水。灌溉时期主要根据花生生育期内降水量多少、降水量分布情况，土壤含水量以及花生各生育阶段对土壤水分的需要来决定。排水的目的在于排除地面积水，降低地下水位和减少耕作层内过多的水分，以调节土壤温度、湿度、通气和营养状况，保持良好的土壤结构，为花生创造良好的生育环境。
五、合理施肥。有机肥和无机肥料配合施用。施足基肥，适当追肥。掌握“壮苗轻施、弱苗重施、肥地少施、瘦地多施”的原则。追肥应根据地力、基肥施用量和花生生长状况而定。苗期要追肥，花针期要追肥，叶面要喷肥。
六、田间管理。一要查苗补苗，二要清棵壮苗。齐苗后及时清棵，按照出苗情况，齐苗一块清一块，充分发挥清棵的增产效果。清棵深度以2片子叶露出为准，清棵时要注意不能损伤或碰掉子叶。
七、收获贮藏。适时收获、及时干燥、安全贮藏。收获方法主要是人工拔收。新收获的花生，成熟荚果含水量50%左右，必须及时摊晒干燥。贮藏期间，应注意保持通风良好，以促进堆内气体交换，起到降温散湿的作用。
目前，杜皮红皮花生产销两旺，是杜皮乡农民增收的重要途径之一。常食杜皮红皮花生，提升你的精气元神。读者朋友们，你吃过杜皮红皮花吗？