我国早餐种类繁多，一部《早餐中国》就可以拍100多集，说到中国的“早餐之都”，你认为是那个城市呢？著名美食家蔡澜曾经说过，如果要评选一个早餐之都，他会选择武汉。很多网友却表示不能理解，广东早茶品种多名气大，湖南早餐分布广受众广，四川早餐接地气，为什么却是武汉获得了这个早餐之都呢？我们一起来看看武汉的美食就明白了，武汉早餐主要分为三类。
第一种是粉面类早餐，武汉热干面在全国都很有名气，热干面的面条是碱面，将芝麻酱花生酱等调料和面条拌在一起，吃起来味道浓郁醇厚，香味十足。而面条不软不硬，既有嚼劲又不会太难咬，作为早餐可以补充能量，因为比较顶饱，基本上吃上一份就不会觉得饿了。除了热干面，还有各种米粉等等。
第二类是煎炸类食物，比如炸豆皮、煎糕等等，武汉的豆皮也是一绝，将黄豆、大米等混合磨成浆，然后放在锅里摊成薄皮，将煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料包进豆皮里面，最后用油煎制而成。豆皮的外皮煎至金黄，色泽亮丽，咬一口外皮酥松，而内里是软糯的糯米，还有虾仁和鸡蛋的鲜香。
第三类是带汤汁的早餐，比如汤粉、汤面等等，据说在武汉吃早餐，可以做到一个月不重样，到武汉的街头转一转，你就能发现各色武汉美食。怪不得蔡澜也说武汉是早餐之都，但是对此很多网友表示不服，因为广东的早餐也是品种繁多，要是每天吃一样，也能一个月不重样，为什么广东没有被称为早餐之都呢？
其实蔡澜先生也非常喜欢广东的美食，广东的早茶品种真的是数不胜数，包子类的、糕点类的、粥粉面类的，还有炒菜类的，而且在一家茶楼就能品尝到这么多种不同的美味。可是对于广东来说，关于美食的称号已经不少，比如吃货大省、各国美食聚集地，喝汤最讲究的省份等等。
其实广东和武汉的早餐都具有不同特色，广东的早餐以茶楼为主，讲究一家人做下来聊天吃早餐。而武汉的早点则是小摊文化，在各种不同小摊购买不同的美食，这也是另外一种乐趣。你更喜欢广东的早餐还是武汉的早餐呢？