高三开学以后，学校和老师把学习抓的非常紧，那卷子是铺天盖地的做，做完了讲题，接着又做，孩子回家就吆喝特别累，然后瘫在沙发上。
高考在即，作为家长一定要做好后勤保障工作，让他吃点好的，营养的，容易消化的，一日三餐成为了生活的重中之重，特别是早餐，因为上学时间挺早的，晚上还得赶各种作业，所以总是尽可能让孩子多睡一会儿，做一个简单又营养的早餐。今天分享一款早餐饼，用的食材很简单，很多的时蔬、鸡蛋添加了一些牛肉肠丁，荤素搭配，能量满满，孩子吃了精神一上午。
高考倒计时，孩子三餐最重要，这饼口感软糯能量足，家长快试试。今天这个饼，换个做法，用土豆泥搭配时蔬制作而成，吃法简便，口感软糯，非常容易消化。我烙上一锅，搭配牛奶和水果，孩子吃了元气满满。
现在的孩子都爱吃肉，做这个饼，我用了时蔬和土豆，还放了珍妮珍馐的和风牛肉儿童香肠丁，牛肉肠不放任何添加剂，吃起来Q弹美味，牛肉营养丰富，孩子吃了有劲儿精神也足，有它提鲜，这个饼营养百分百了。
【土豆泥营养早餐饼】
【食材】土豆一个，面粉适量，鸡蛋一个，黄瓜半根，胡萝卜半根，珍妮珍馐的和风牛肉儿童香肠一根，盐一茶匙，黑胡椒粉少许，黑芝麻适量。
【做法步骤】1、将土豆去皮切片，放锅里蒸熟后，捣成泥。
2、风牛肉儿童香肠切丁。
3、将胡萝卜、黄瓜切丁和肉肠丁、土豆泥放入盆中。
4、倒入面粉和蛋清，蛋黄留下有用。
5、倒入盐和黑胡椒粉。
6、将所有的食材搅拌均匀。
7、锅里刷油，倒入和好的面糊，轻轻压平。
8、煎5分钟定型后，挖一个孔，倒适量的蛋黄。
9、撒上黑芝麻。
10、小火，将饼放正面煎8分钟即可。
小贴士：
1、土豆泥蒸熟后，水分比较多，所以和面糊的时候不用放水。
2、这个饼比较软糯，不容易定型，所以翻面操作的时候要小心一点儿。
您喜欢这个土豆泥饼吗？做法简单，元气满满，孩子爱吃。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。