大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。
一日之计在于晨，上学的时候老师经常和我们说，利用好每天的早晨的时光，这一天都不会太差。对于我们这种吃货来说，吃个好的早餐，就是对早晨最好地利用。
一顿好的早餐，不仅可以填饱肚子，也可以让人有一个良好的精神状态，更加全身关注地投入到学习和工作中，尤其是脑力重度劳动者和体力劳动者，如果不吃早饭，那么一整个上午的精神都会很差，容易出现头晕、无力、心慌和出冷汗的情况。
而且，不吃早饭真的是会发胖的哦，如果不吃早餐，肠胃的空腹时间段会正常，长期不吃早饭，肠胃会习惯空腹的时间段，每次到午饭和晚饭的时间，吸收功能会比吃早饭的时候提升，长此以往，想不胖都难，要知道日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。
但是，吃早饭其实也是很有讲究的，不是吃饱了就是吃好了早饭，吃好一顿早饭有三大原则。
三大原则：
01 种类多
大多数人吃早饭都很单一，吃饱就行，但是早餐的种类一定要多样化，不仅口味上可以多样化，还可以均衡饮食，从多种食物中获取所需营养。
02 碳水化合物
必须含有碳水化合物，不要为了减肥而放弃吃碳水化合物哦，因为摄入足够的碳水化合物可以获取足够的能量，保持一早上的好精神。
03 维生素
维生素是人体不可缺少和忽视的营养物质，人每天的三餐中，早餐当属吸收率最高的一餐，所以要利用好早餐，补充维生素。
那是不是意味着早上各种食物都来点就行了，这样铁定营养均衡，什么都不缺了，错！早饭不仅有三大原则，还有三大禁忌！
三大禁忌
01 冰冷的食物和饮料
有的人早上为了贪图方便，会提前做好早饭，早上起来为了赶着上班，直接吃冷的早饭；还有的人喜欢早早上喝冰果汁或者冰咖啡，这些都是大忌。过冷的食物会造成肠胃内的温差过大，从而刺激胃肠道，导致突发性挛缩，对于女性，还容易造成宫寒等不良反应。
02 空腹食用钾元素和镁元素过高的食物
钾元素具有助眠的功效，早上空腹摄入钾元素后，会容易犯困；而镁元素是影响心脏功能的敏感元素之一，早上空腹摄入镁元素可能会引起情绪不稳定，心烦意乱。富含钾元素的食物：香蕉、红枣、玉米、莲子等，富含镁元素的食物：香蕉、坚果、玉米等，这些食物可以混合其它早饭食用，但是不要空腹单独食用。
03 空腹摄入较多酵素
空腹的时候一定不要摄入过多酵素，空腹吃酵素会伤胃，酵素的本质是酶，在吃完饭后摄入酵素才能更好地发挥作用。空腹摄入酵素，不仅效果减半，而且还伤害了肠胃，多得不偿失。富含酵素的食物：菠萝、苜蓿芽、糙米等。
沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。