店是老板三兄弟姐妹+夫妻档,主打潮汕的各类小吃(有你想到的,也有你想不到的)。来店的大多是潮汕人,老板见客人都会亲切的用潮汕话对话。
逢节必有红粿
红粿显然不是我们目标,毕竟逢年过节的小吃我们都不抱期待。直到张饱饱把一小块红粿放进嘴里狂赞好吃,师兄的嘴巴也再也没停过后,我知道它是有多惊艳了!
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老实说,卖相不咋的。老板把粿皮煎一遍,上桌时油还在滋滋作响。“不煎不炸没好粿”果然是真理,煎得香脆的红粿口感迂回于软糯嫩间,这种滋味很是奇妙了!
撕开外层的粿皮,脆糯相间,里面包裹着香菇、花生炒香的糯米饭,晶莹扎实,满口留香,吸饱了香菇汁儿的糯米连同煎得香脆的粿皮送进嘴里,脆!软!嫩!黏!滑!
四种口味的炸油粿
他家的油粿有4种口味:香芋、绿豆、椰菜、韭菜。记得上桌就要趁热吃哟!
绿豆油粿
大家都争先嚷着要油粿的边角位,毕竟边角位有限,全靠抢!用抢来的脆角位挖着里面的馅料,油炸的欢乐配合馅料的浓郁香甜,直到味蕾高潮。
还有这个香芋油粿也太香了叭!一撕扯酥脆层会发出眦裂的清脆声,里面却糯软得能拉丝!
椰菜油粿
放久了的油粿显然没有那么酥脆,爱吃甜的我们也推荐绿豆口味和香芋口味哟,椰菜味并没有很合我们的味口~
好不容易把潮汕的小吃尝了个遍,捧着肚子直呼太饱吃不下!结果炸物一上桌,又拿起一个往嘴里塞!炸物,也是潮汕味道的!
潮汕特有的炸物-炸粿卷
花样百出的粿品,就连炸物也不会放过,这里的很多炸物都是我在外面没吃过的哟!
别看外表平平无奇,入口才是高潮,将粿条包裹着肠仔或是蟹柳,最外层的粿皮炸得酥脆内层粿皮却很软糯,一层粿皮皮已经在大肆宣扬自己的口感了~
从潮汕带来的牛筋丸
店里的食材除了3兄妹自制的,牛筋丸也是从潮汕带过来的哟!牛筋丸老板贴心的对半切,即能让炸得焦脆,牛筋丸内还能爆汁!爆汁!爆汁!一颗接一颗的放进嘴里,真香!
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还有炸粉粿、炸广章、炸糯米球、炸豆皮金针菇、炸鸡翅,溢出屏幕的卡路里,可就是刹不住车呀!