为你呈现的684种味道
随着生活节奏的加快
出现了一个新的名词，叫快餐化
其实快餐早在唐朝就已经出现，名叫“立办”
当西式快餐还没扎堆的时候
在襄阳就已经有一家店常常爆满
它就是“一品香”
这家开了快有25年的店是一代人的记忆，那时候靠传统的汉味小吃，店内的生意就非常火爆。
时代变迁，城市发展，襄阳的美食异军突起，原本有着好几家分店的“扛把子”，好像渐渐淡出了人们的视线。
人们在好奇，当年那个火爆的“一品香”哪里去了。它还在，只不过有了新的名字叫“一品锅贴”。
在檀溪路的店，每次都有人专程开车过来吃锅贴。而现在，在长虹路也新开了一家店。
既然敢用锅贴来给店铺命名，说明对味道肯定有着充足的自信。可单论味道的话太过于狭窄，对锅贴本身，老板都充满了自信。
当年专门从武汉请来了老师傅，分别来自武汉三镇，为的就是能够汲取更多的经验，赋予锅贴更完美的味道。
老师傅心手相传，二十多年来教出了一批批徒弟，在店里继承着这门手艺。无论是用料还是和面，一切都遵循原来的做法。
用开水洗面，这样出来的面下过之后更加的酥脆，经过了高温煎炸，面皮的表面微微金黄但不至于焦，一口下去除了酥脆还有结实的触感。
锅热之后先用油打一层底，当全部锅贴下锅之后需要不停的转锅，来保证锅贴的受热均匀。倒上水之后迅速的盖上盖子，继续旋转，让强大的蒸汽来让锅贴成熟。
肉馅锅贴要露出缝隙，让肉香能够在锅里四窜，最后和面皮融合，厚实的面皮带着淡淡的肉香，让人饱腹感Max！
韭三鲜锅贴就需要牢牢的包裹住，因为韭菜经过高温会有汤汁，越紧实就越能锁住汤汁。
轻轻咬一小口，汤汁缓缓的流出来，原本就能够食用的馅料经过加热，变得更加有味。
老板说这些年风风雨雨走过来，因为店名的更改，流失了很多老客户。有的人来了店里尝了锅贴，觉得这个味道很熟悉，一吃就知道是原来的味道。
店内的布置充满了温馨，暖色灯光，轻工业风格的装潢，全透明的后厨。立足在长虹路这条繁华的街上，不免给人带来一丝宁静。
在夏天的菜单中，无人不想让清凉常伴身边，而这一份“夏日限定”的鸡丝凉面受到了99%人的青睐。
浓香的红油拌上素朴的鸡丝，碗底还藏着大片豆芽。或许每一个襄阳人也许都有过烫一两豆芽不要面的想法，而爽脆的豆芽和清凉的碱面，我把它们称为绝配！
一碗骨汤经过高温熬制，成了店内的明星配角。仅用大骨头作为主料，生姜作为辅料，不断熬制，用小火让骨汤保持恒温。
无论面汤还是骨汤都没有勾兑，没有添加，老店对自己的要求自然很高，保证自己的真材实料，让客人放心。
不同于其他的清汤馄饨，老牌子自然有老牌子的格调，馄饨的汤用的都是熬制的大骨汤。
比清汤更加浓郁，但又不油腻，除非你特别要求，不然师傅会专门把油给撇掉。
新鲜虾仁馄饨每天现包，大粒虾仁除了口腔感受得到，肉眼也能真真切切的看见，鲜脆爽口，一口一个。
除了虾仁还有芥菜和鲜肉馅，满足每个人的口味，也满足每个人的胃。
作为襄阳人早餐对于面和粉还是有着刚性需求，但有的人可能就真的不好那一口牛油的香辣，就爱开胃爽口的酸辣。
无论是酸辣面还是酸菜肉丝粉，其中的酸都大有来头，不是简单的加醋，也不是靠酸菜来增加酸味，而是靠熬制。
在汤熬制的时候，经过二次发酵，才有了这开胃的酸味。虽然费时费力，但口味的差别还是让老板坚持了这种做法。
无论是对待锅贴还是面和粉，敬业让这家店有了更多的回头客。
作为老店能够有一家很大的店面是一件值得庆祝的事情，在店里会有各种各样的事，有来来往往的人，还有四季春秋。
老店的招牌不愿轻易丢掉，老店的传统更不能随便打破。店内的师傅们年龄都偏大，因为都是手艺活，需要心细需要有耐性。
桂花汤圆米酒一直是我从小到大的爱，米酒和小汤圆一起熬煮，让米酒变得浓稠，再撒上桂花，花香直接让米酒的香提升了一个档次。
当微微的酒香遇上清新的桂花香，这么大一碗米酒，底部还有分量可观的小汤圆，压力就来到了胃的这一边。
大个的烧卖，让细皮已经快要包不住里面的糯米。蒸熟后晶莹剔透，每一粒糯米都能清晰的看见。
作为店里的元老级小食，个头、口味、配料都没变，糯米有味而且软糯弹牙，粒大而饱满。
对这家店的评论中，有些老客户给出了这样的赞誉“打破了好吃的早餐都是街边油乎乎的小苍蝇馆的魔咒”。
现在这样环境良好，味道可口的店不多了，而更为珍贵的是它还是一家具有二十多年历史的老店。
老板为了能维系住与老顾客们的羁绊，突破了早餐的限制，在正餐江湖里也有了一席之地，靠着一份煲仔饭，给襄阳人继续带来“一品”的味道。
煲仔饭的锅巴分量刚刚好，硬度也适中，配菜也给的十分实在。再配上一碗紫菜蛋汤，清淡的汤与荤素搭配的煲仔饭结合，绝对是一份合格的商务套餐。
在忙碌的都市，点上三两小菜，看着街上来来往往的车水马龙，打开手机看着喜欢的综艺，一品锅贴店内特定的安逸感，给这里的食客添加了忙里偷闲的生活时刻。
姐妹两人经过二十多年的时间，将“一品”变成了襄阳的城市符号，虽然它不像牛肉面那么具有代表性，但会有人因为尝到那一个锅贴而寻得小时候的幸福感。
对于那些已经超越果腹这种低级趣味的吃货来说，品尝美食的本质是要吃的有情趣、有回味、有声响。
想要体验唇齿留香的感觉，想要将味道打入人心，不仅要满足胃，更要满足的是心。
【店铺信息】
【店名】一品锅贴
【地址】长虹路店：樊城区长虹路毛纺小区旁（唱吧麦颂KTV楼下）檀溪路店：襄城区二桥头檀溪路闲叙楼下
【人均】10元
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：阿卓君 摄影：大福君
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