站在时间的节点上，我们一起为上一年复盘，可以让我们目明心亮，为来年校对航向。
在1月5日这场中原餐饮界的盛会上，好食记和一众餐饮企业，共同盘点过去，为来年赋能。
中原餐饮盛会的“特斯拉”
1月5日，2019中原餐饮数据峰会暨好食记新春答谢会，在天地丽笙酒店举办。
这是好食记举办的第二场数据峰会，也是餐饮人一年一度迎新送往的信息交流盛会。
当天的现场，堪称中原餐饮盛会的“特斯拉”。百胜中国、阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅、解家河南菜、鲁班张葱烧海参、特味村餐饮、姐弟俩土豆粉、百年老妈火锅、邓记须水叫化鸡、阿庄地道豫菜等餐饮企业头部品牌的创始人，在谈笑风生。芙蓉巷、张福记、鸿茂斋、凑凑、眷茶、月下赤舌等众多年轻的老板们在自拍留念。
现场有联合利华、中粮、周黑鸭、可口可乐、72小时慢产蛋等知名食材、零售企业。更有长和系影院、云台山控股等跨界而来的朋友们。
他们和好食记采访过的100位微博、微信、大众点评、小红书等平台的美食达人，以及省内60位媒体人，把一个五六百人的大宴会厅，挤得满满当当，热气腾腾。
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武开幕辞。
樊胜武说，好食记这几年越办越好，今年的数据峰会是个下雪天，会场依然座无虚席，可见在餐饮界的影响力。现在，河南美食的圈子正在形成，随着中部崛起，郑州餐饮的发展也越来越好，更多人关注和支持郑州餐饮业的发展。“今天参加好食记的会，我觉得特别好，像一家人过年。”
好食记2019年新开设了一个“我的私藏美食小清单”栏目，由美食达人们来推荐，这点樊胜武也非常认可。
想找这个城市最靠谱的美食地图？
动动手指就可以
峰会的关键环节，发布了2019年的一些餐饮大数据。
这里面不仅有美团点评遴选归纳出来的河南餐饮的宏观大数据，也有颗粒度更细的KOL（关键意见领袖）与KOC（关键意见消费者）消费数据。有餐饮行业发展趋势的解读，更有对餐饮消费者的解读。
好食记的粉丝们都知道，去年春节过后，好食记新增了一个“我的私藏美食小清单”栏目。
好食记团队用了整整一年的时间，采访了100位美食大咖，其中涵盖了餐饮、食材、建材、房地产、商圈、文化传媒、娱乐等十多个行业，以及大众点评、微博、小红书等美食达人的各个群体，推荐了1500多家他们认可的、可以带家人、朋友去吃的真正的好馆子。
这些小清单是对海量美食信息的甄选细分，也是一个实用的工具指南。清单上没有贵贱，大店与无名小馆并列其间，很多朋友想去哪吃什么，或者想请外地朋友，都会第一时间找好食记的小清单看看。如果你也想去打卡，怎么能更便捷地搜索到呢？
这不，好食记的“私藏美食小清单”小程序正式上线了，以后想找这个城市最活色生香的美食地图，动动手指就可以啦。
12万大奖捧回家
祝你挖到新年“第一桶金”
2019年，大家都在争相“宠粉”，对于到场的嘉宾，好食记当然也要让大家“吃好喝好玩好”啦。
饿了？吃邓记须水叫花鸡、72小时慢产蛋、周黑鸭、中粮的面条、光光酱炒鸡、慢厨快造的馅饼、米多面多的佛跳墙，每一样都是极致的美食体验。
渴了？来尝尝郑州太古可口可乐、水茫茫的果汁、燕小唐的即食燕窝；
聚会怎么少得了酒呢？亿度烧坊和阿毛酒业还为朋友们带来了好喝的酱酒。
每一轮嘉宾的分享结束后，都有更大的惊喜。
浩泽集团提供了一台价值3000元的浩泽净水器，放在家里、办公室里，从今以后喝水更放心了；云台山提供了150张价值180元的云台山五A景区门票，春暖花开之际或者就现在去瞧瞧冰天雪地的云台山长啥样？都给你安排好了！
咫尺网络提供了一个价值5000元的企业雷达小程序；肯德基赠送“新年第一桶金”作为伴手礼；更重磅的是长和系，为餐饮企业提供了价值12万元黄金院线映前广告。
这些达数十万元的奖品、伴手礼，让到场的嘉宾笑称：“来参加好食记的年会，年货都‘配齐’了。”
颁奖盛典，看看“美食达人”最喜欢的餐厅是哪些
在峰会上，好食记的小伙伴们从采访的100多位KOL（关键意见领袖）和KOC（关键意见消费者）推荐的1500多家各色饭店里，总结出了一些更细分的数据和消费者的喜好，并且选出这座城市里最受欢迎的、点赞最高的“十大宴请餐厅”“十大火锅餐厅”“十大经典菜餐厅”等十项类别共一百家餐厅，为他们颁发“百名美食达人联名推荐的2019私藏好餐厅”大奖。
正是这些餐厅和美食达人，让我们这个城市的“吃”，更加活色生香。来，一起看看都有谁：
十大宴请餐厅
它们在这个城市扎根，是在这里生活的人们的心头所爱。不管是平凡家宴还是商务宴请，他们都能让人乘兴而来，满意而归。他们与时俱进，特色鲜明，他们被食客熟知，被城市铭记，他们是这个城市首屈一指的品牌力量。
（获奖餐厅）
阿五黄河大鲤鱼、张福记、鲁班张葱烧海参、西湖春天、华豫川酒家、特味村、解家河南菜、阿庄地道豫菜、西舍茶餐厅、天地丽笙酒店
十大火锅餐厅
我们这个城市有很多有趣的地方：她有黄河激荡，却也厚重平和，她有沃野千里，却也海纳百川，她调和五味，却也爱辛辣热情。这里不是火锅的发源地，却成为全国市场火锅品类的主战场之一。这城市里的人，爱各种各样热情奔放的锅子，也日复一日向市场提出更高的要求。
（获奖餐厅）
巴奴毛肚火锅、小拙匠火锅、豆捞坊、鸿茂斋、凑凑火锅·茶憩、集渔泰式海鲜火锅、小小河边鱼、风夫子火锅、寻臻记牛油火锅、土房子怪味鱼锅
十大烤肉餐厅
优质蛋白的“好赛道”一定是有竞跑者才活力四射。讲品质、比细节，做服务……硝烟四起的烤肉战场，最终能为消费者喜欢并买单的是哪些？
（获奖餐厅）
炉小哥烤肉、土大力烤肉名家、KAOTOWN烤堂、郑喜旺烧烤、韩风源自助烤肉、月下赤舌·日式烧肉·精致料理、耳朵眼儿胡同老北京炙子烤肉、ZAX BBQ、白石的烧肉酒场、炙度围炉烧烤
十大经典菜餐厅
新春之交，游子在外，哪一口是我们最怀念的“家乡味道”？
厚重朴实的中原文化，在历史的变迁中传播绵延，一只烤鸭，一口烩面，一碗羊汤……这是老家河南的城市味道，这是中原人的浓浓乡愁。“让城市留住记忆，让人们记住乡愁。
（获奖餐厅）
煜丰汴京烤鸭、二合馆、邓记锦上园、郑州烤鸭总店、虢国羊肉汤、巴老三烩面、食欲老院子、合记烩面、松针蔡记蒸饺、豫雅园·烤鸭烩面
十大创意主题餐厅
今年的郑州，有一件让所有人记忆尤新的大事：第11届民族运动会的成功举办，为这座以汉文化为主的中原之地，注入各族兄弟姐们绚烂的色彩。我们也爱上来内蒙古的手把肉、云南的黑山羊、重庆的酸菜鱼、广州的靓汤……他们是让这个城市更丰富美好的新鲜感，也是别人故乡与中原相会的新故事。这些味道，来自商圈、社区、高铁站，它们既是一家饭店，也是郑州人的风情食堂。
（获奖餐厅）
九锅一堂重庆家常菜、曼玉餐厅、芸河荟云南菜、半亩江南杭州土菜馆、北角秀味港式茶餐厅、阿海小馆·靓汤、巴特大叔蒙古包蒙藏特色餐厅、广顺兴猪肚鸡、禾珍珠小锅米饭、天堂鸟水煮鱼
十大西餐日料餐厅
“以后20后看90后，就像今天90后看60后一样！”时间的车轮滚滚向前，每天都有新风尚。2020年，是一个年代的开端，90后和00后钟爱的打卡、拍照、各种颜值和口味双佳、环境和体验并行的，就是餐饮的未来。
（获奖餐厅）
豪享来牛排、黎你很近西餐厅、海稻船寿司料理、必胜客、豫见帕劳、隐野食堂、俄式厨房、五号公路餐厅、锦料理、拉亚汉堡经典餐厅
十大特色小馆
在“我的私藏美食小清单”里，没有贵贱，大店和无名小馆并列其间。其中街头经典老味和特色小吃占比超过40%。消费场景多样，消费频次高是他们的共同特点。老品牌不断升级带来新的消费体验，新品牌不断加入带来的新鲜感，使我们得到了一份10大特色小馆清单。
（获奖餐厅）
姐弟俩土豆粉、芙蓉巷成都名小吃、张老炝方城炝锅烩面、福状元粥店、本味鲜炒鸡、蚝吃一炖、小赖毛小饭馆、白家桥头肥肠粉、吴弟粉浆面条、阿米山
十大早餐宵夜餐厅
凌晨，他们点燃炉灶，为这个城市早起的人煮一碗热汤；深夜，他们坚守厨房，为这个城市的未眠人留一盏安抚的灯光。他们在一起，是城市24小时轮转的日常，是人们的基础餐饮，是这个城市的最安逸的烟火气。
（获奖餐厅）
方中山胡辣汤、方勇烧烤、厨乡大煎包、杨凤花胡辣汤、清宴胡辣汤、刘源记羊肉汤、造.精酿餐厅、粤海世家茶餐厅、大塘水上餐厅、阿三生煎
十大饮品烘焙餐厅
奶茶、包子、快餐是小门店中的大品类，也是许多人“开间小店，谈笑风生”的凡人梦想。时尚前卫，好吃又刚需，这些品牌从小门店做出大名堂，他们从年轻人最熟悉的消费场景中走来，将自己对行业和城市的理解注入一杯奶茶、一个面包的温暖中，他们简单又有趣，甜蜜又梦幻。
（获奖餐厅）
眷茶、奈雪的茶、福晶园、爸爸糖手工吐司、吉姆大师傅、面包真我、半丘、baker life、不是盖的奶盖茶、优塔
20位风尚美食达人
这是一个与众不同的阵营。他们来自餐饮、食材、建材、房产、文化等十多个行业，却有同一个爱吃会吃的标签。他们从2019年1月到12月，策划并铸造了“我的私藏美食小清单”栏目。为这个城市的人们，贡献出一份他们内心认可的、可以带朋友、家人去吃的，这个城市真正的好馆子。
他们，是这个城市真正的发现者。
（获奖者）
瓦尔特、我爱美食圈韩伟、素素、page刘、西瓜妹、阿木、电鸟、楚爱国、姜太公、孙新权、刘小胖、郎麟、Tina、泡泡、seven、丁丁、叨大侠、王家兴、咪咕江、蒋明
编 | 李聪
图 | 刘小胖、卢健
私藏美食小清单
长按图右橘色小太阳
一键提取100位达人私藏美食小清单
这是食记君为您分享的第1166期匠心内容
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