在那个还不知道零食为何物的年代，
我们的小零嘴中肯定就有“番薯干”的存在
那是上学或归家路上最常见的零食，
口感糯而甜，糖霜厚而白。
对于番薯干的别样情愫萦绕了整个童年时代。
临近年边，番薯干也成了必备年货之一，
毕竟像这么温和不上火还容易饱的零食上哪找去
玉环旅游君今天就想跟大家一起来回味
玉环人晒番薯干的场景~
还是那句老话，满满都是回忆！
看这一大片的番薯叶，煮成菜肴可美味啦~
首先要从地里把番薯挖回来
挖番薯时要注意小心使用锄头
尽可能的避免将它弄烂~
番薯的收成一般都还是可以的，
将挖出来的番薯装进麻袋里。
将挖起的番薯堆放在家中
放上几天使其去掉水分
然后用水洗净去掉沙泥
挑选出上好的番薯
把番薯清洗干净后
去皮切成条！
不要太薄也不要太厚，
就可以准备放进锅里了蒸了~
时间要把握好，不能太久。
在每个阶段都不忘试吃的小孩子
怎能放过这热乎乎的刚出炉的番薯呢？
赶紧拿起一块烫手的就塞进嘴里，
顿时满口番薯香萦绕，
那甜滋滋的味道也真是再没什么零食可比拟了。
准备拿到楼顶上晾晒
要晾晒几天似天气情况而定但也不要晒太久
否则番薯干就会很硬
这样很影响其口感
软硬适中可是人人都爱的哦~
将切成片蒸熟的地瓜均匀晾晒在竹笾上
每天进行翻晒就大功告成了。
等到数日晒干后
就做成了人们喜欢的番薯干啦，
能不能顺利晒好，
天气可是一个很关键的因素。
如果光从颜色来看的话，番薯呈现出金黄色或卤味般的色泽时便是完美。这种纯手工制作的番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼。
刚晒好的番薯干甚至还带着太阳光的味道，自是最好吃的。
看完是不是很想吃呀
趁最近的好天气
赶紧动手做起来吧~
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/ZHplhW8BMH2_cNUgsGWK.html