说起洋葱，
相信很多小伙伴的脑海里，
就不由自主地响起了那首歌：
洋葱就是这么一种，
让人鼻酸流泪想哭泣的食物，
特别是对做菜的人来说，
洋葱简直是个“硬骨头”，
你睁着眼睛切它吧，
会被它刺激地流眼泪。
但如果你闭上眼切它……
还是会因为切到手而哭泣！
其实洋葱给人带来的恐惧，
不仅仅限于厨房，
它还曾是无数学生的噩梦，
还记得上学时，
老师让你用显微镜观察洋葱切片么？
多年以后，
可能大多数人已经忘记了实验步骤，
但绝对会对当时满教室的洋葱味，
至今记忆犹新！
不过要说洋葱最让人哭泣的时刻，
还得是在饭桌上，洋葱就像香菜，
有多少人爱它，就有多少人恨它。
在恨它的人眼中，
洋葱简直就是食物界的祸害。
但你或许不知道，
这些人眼中十恶不赦的洋葱，
曾经是多么得受欢迎！
古埃及人将洋葱视为一种圣物，
甚至到了后来，
洋葱拥有了和胡椒类似的地位，
一些欧洲国家允许人们，
将洋葱作为货币用于支付。
而古罗马人更认为它是一种神药，
古罗马格斗士还会将洋葱汁，
涂抹在皮肤上，
因此你可以想象他们的对手在搏斗时，
最常说的一句话或许就是——
同样的，据说古罗马皇帝尼禄，
也相信洋葱的药用价值，
他深信洋葱能够改善他的嗓音，
更是疯狂向百姓安利洋葱。
甚至在14世纪，
当黑死病肆虐欧洲的时候，
人们依旧相信洋葱会治愈他们，
于是当时就流行在家里放个洋葱。
当然从现代健康医学角度上说，
吃洋葱确实对身体有好处，
洋葱不仅富含钾、维生素C、叶酸、
锌、硒，及纤维质等营养素，
更有两种特殊的营养物质：
槲皮素和前列腺素A。
因此洋葱能维护心血管健康、
刺激食欲，帮助消化、杀菌，
所以它一直是中西方餐桌上的常客，
各种洋葱美食也是不少：
当然啦，尽管人们爱洋葱，
却依旧常常被它刺激地眼泪直流，
这是因为切洋葱的时候，
会有种叫“丙硫醛-S-氧化物”的物质，
不停地释放出来，
而它就是祸害你眼睛的催泪因子。
于是很多人想出了各种应对方式，
比如说：
此外还有放在水里切洋葱，
电风扇旁边切洋葱等等方式，
是不是看着好麻烦？
但是没办法，谁叫洋葱滋味独特，
让人欲罢不能呢？
或许你以为外国人更爱吃洋葱，
但是实际上，
目前世界上洋葱消费量第一的就是中国。
相比于外国人，
中国人将洋葱的烹饪更上一层楼，
不管是炒、煮、凉拌……都能滋味无穷：
最后，在切洋葱的时候，
你有什么有效又好用的方法吗？
欢迎在评论里分享你的妙招哦~