中国是世界上最早开始酿酒的国家之一，
千百年的酒文化在中华神州大地上生根发芽，
逐渐发展出了各地的特色，
因此在中国，喝酒分南北：
早期北方人一般喝白酒，
常常是大碗喝酒；
南方人一般喝黄酒，
往往是小杯慢酌。
不同的酒和饮用方法，
使得中国人虽然爱喝酒，
但酒量却常常是天差地别，
慢慢竟然形成了中国喝酒鄙视链。
在一般印象中，
北方人普遍比南方人酒量大，
而东北、内蒙、新疆、河南等地的人，
更是出了名的能喝。
南方人也有不服的，
于是有了坊间段子：
东北虎，西北狼，
喝酒喝不过江苏小绵羊。
可是要说大多数人心中的酒量第一，
可能还得是山东人，
众所周知，山东人啥都大，
个头大、馒头大、葱也大，
而山东人的酒量更是大大大……
山东人到底有多能喝呢？
看看外地人的说法：
同时在山东人的酒桌上，
也存在着喝酒鄙视链：
能喝白酒就不要喝红酒；
能喝红酒就不要喝啤酒；
能喝啤酒就不要不喝酒；
甚至有时候，
如果你用一个小酒杯给山东人倒酒，
山东人可能觉得你在“侮辱”他：
总之对于山东人来说，
喝酒就没有少喝这一说，
一旦上了酒桌，就只有两种结果：
一般来说，
中国人喝酒都讲究个理由的，
比如遇到喜事、逢年过节啥的，
要不就是吃饭聚餐增添些兴致。
天热了，喝点酒解乏；
天冷了，喝点酒暖身；
遇好事了，喝点酒庆祝下；
做错事了，喝点酒认错；
搬家了、买房了、交朋友了、
开心了、难过了……
都值得喝上一杯。
而且不仅山东男人能喝，
山东女人也同样能喝，
还记得李清照么，
印象中一个婉约派的女文青，
但因为出生于山东，也是天生爱喝酒，
不少诗词中总有喝酒的事情。
那么问题来了，
山东人为什么那么能喝酒呢？
要知道山东自古就物产丰富，
更是有名的粮食大省，
这就为古代山东人酿酒，
提供了最充足的条件。
所以在中国，
山东算是酒文化最浓厚的省份之一，
当地的好酒也是不少，
而且山东人自古豪爽好客，
因此在漫长的岁月中，
发展出了“劝酒”文化。
虽然现代人提起劝酒都非常不喜欢，
但早期的劝酒行为，
其实带着几分好客和关爱。
就像现代人招待客人的时候，
喜欢拿出家中最好的东西一样，
古代山东人自认最好的待客之物就是酒。
在古代，酒绝对算是一种奢侈品，
倒酒不喝会被认为是浪费粮食的，
因此古时山东人请人喝酒，
一是怕浪费粮食，二是希望客人能尽情享受，
所以常常劝对方多喝几杯。
虽然后期中国各地的一部分人，
将劝酒变为了一种让人反感的行为，
但早期的山东人劝酒，
确实是基于热情好客和他们淳朴的品质。
实际上，酒对中国人来说非常重要，
它既是一种食物，也是一种文化，
承载着各地的风土人情。