随着国内疫情逐渐趋缓，全国各地的早餐店陆续开业，久违的烟火气终于回来了！
在餐饮行业中，早餐是创业者的刚需选项，门面面积小，投资不大，抗风险能力强。与此同时，与互联网模式驱动的早餐配送也日益增多。
注册量逐年递增，2019年达6.62万家
企查查数据显示，我国共有早餐相关企业34.15万家，其中企业状态为在业/存续的共有25.34万家。
从地域分布来看，广东省的相关企业数量最多，为4.87万家，占所有企业总数的14.3%。
湖南省和河南省的相关企业数量分别居于第二和第三，分别为3.88万家和3.24万家。总体数量相差不大。早餐店作为刚需，共同唤醒了每个城市的清晨。
为应对多方巨头的涌入，让人耳熟能详的早餐连锁店们也开始联起手来，通过共享模式增加自身品类，也有的企业通过对食品机械设备的改造定制专属早餐。
从企业变化量来看，2015年开始，早餐相关企业的注册量逐年递增，2015年共增加2.86万家。2016年是增长速度最快的一年，同比增长43.01%。
2019年的注册量达到了五年来之最，共6.62万家。早餐相关企业的注吊销量走势基本与注册量成正比，2018年的相关企业注吊销量增速最快。
疫后复苏，近3月新增注册2.18万家
从2020年早餐相关企业的注册量来看，分摊到月度，2020年2月的相关企业注册量为五个月来的最低谷，共0.11万家，2020年3月的早餐相关企业注册量达到井喷状态，共新注册0.81万家达五个月以来的最高峰，同比增长636%。
2020年5月共新注册0.62万家。以3月份作为疫情后行业复苏的开端，最近3个月行业新增注册总量已达到2.18万。
99%以上注册资本低于100万
据近来发布的《2018-2019年中国外卖发展研究报告》中显示，2018年外卖市场规模突破2400亿元大关，市场发展进入稳定期，在线外卖用户超过3.5亿人。
从非正餐时间段如早餐、夜宵来看，变化幅度较小，正显露出商机。
企查查数据显示，除了传统早餐品牌，不少主打O2O早餐配送的互联网企业也如雨后春笋般涌现，比如米谷早餐和咕谷鸟早餐。
企查查节选的早餐品牌中，巴比馒头是成立时间最早，注册资本最高的，成立于2010年注册资本达1.86亿元人民币。
从早餐相关企业的注册资本来看， 超过99%的相关企业注册资本都在100万元以内。体量小，投资小正是早餐企业得以遍地开花的优势。现如今食品企业也尝试进入早餐市场。
江中、亿滋、洽洽、格力高、回头客等休闲食品企业纷纷推出早餐食品，米稀、燕麦棒、面包、饼干等休闲食品正在尝试向主食化发展，像米稀类产品通过养胃口号的打造，正被越来越多的年轻人接受作为早餐食用。
早餐企业的运营时间：
北京市早餐相关的在业、存续企业一共 242家
运营1-3年的：15家，占比6%
3-5年的：11 家，占比5%
5年以上的：206家，占比85%
上海市早餐相关的在业、存续企业一共164家
运营1-3年的：71 家，占比43%
3-5年的：14 家，占比9%
5年以上的： 35 家，占比21%
广州市早餐相关的在业、存续企业一共 2493 家
运营1-3年的： 717 家，占比29%
3-5年的： 478 家，占比19%
5年以上的： 766 家，占比31%
深圳市早餐相关的在业、存续企业一共 5300家
运营1-3年的：2276 家，占比43%
3-5年的： 1491家，占比28%
5年以上的： 578家，占比11%
早餐头部企业投融资情况以及股权图：
永和大王：
所属企业：快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司
投融资信息：暂无
永和大王是菲律宾快餐快乐蜂餐饮集团旗下品牌，由JOLLIBEE WORLDWIDE PTE LTD 100%控股。
股权图：
巴比馒头：
所属企业：中饮巴比食品股份有限公司
融资信息：
2016年3月23日获得加华资本战略投资，金额未知。
股权图：
和善园
所属企业：南京和善园食品生产有限公司
投资信息：
餐饮集团和善园于2016年5月完成对房产行业销售管理SaaS平台易销房100万的种子轮融资
股权图：
猫宁早餐
所属企业：上海淘奢网络科技有限公司
融资信息：2015年6月获得任飞资本的天使轮融资，金额100万人民币。
股权图：