做西红柿炒鸡蛋时，不放一滴油，鸡蛋口感更加滑嫩美味
在我们平时的生活中，经常可以听到大家说这样的一句话，鸡蛋最怕什么？用句很有意思的话来说，当然最怕西红柿了，因为西红柿炒蛋嘛！虽然说这样只是一个脑筋急转弯的小题目，但是也并不是没有任何道理的，我们都知道，鸡蛋和西红柿真的是绝配，它们两个在一起做菜的话，味道就会出奇的好，想必很多人也和我一样，在平时工作很忙的时候，就会给自己做上这样一道简单又美味的饭菜，不仅做法很简单，不会浪费时间，更重要的是真的很好吃。那么接下来我们就给大家说一个不用油，也可以做这道菜的方法，一起来看看吧。
大家在平时做饭的时候，放油肯定是不能少的，如果一道菜不放油的话，那么整道菜做起来是非常麻烦的，也就不能称为炒菜了，一般情况下如果需要炒菜的话，都是要放上一些油进行炒香。像我们今天要做的这道西红柿炒蛋，我们平时的做法也是要先放油把鸡蛋炒熟，之后再和番茄进行一起炒，但是大家要清楚的是，如果经常吃上一些含油量很高的食物，也会对我们的身体产生不好的影响，所以尽可能吃得清淡一些。那么今天就来给大家，说一下西红柿炒鸡蛋是怎样用水做出来的吧，全程不用放一点的油，而且调味料只加一勺盐就可以了，做起来非常简单。
首先我们需要准备好鸡蛋和西红柿，现在锅里面烧上热水，在水烧开之后把西红柿放到里面烫开，这个时候它的外皮就很容易去掉了，我们用手把它们的外皮全部都戒掉之后，再把它切成小一点的碎块，放在一边备用就可以了。这样做的一个主要原因就是去了皮的西红柿炒出来的，汁水会更多，这样再和鸡蛋一起炒的时候也会更加入味，在平时做菜的时候，大家都可以学习这一方法。接下来，就需要把鸡蛋打在一个干净的碗里面，将它们用筷子搅拌开，这时再往里面加上一点清水，再继续搅拌着时，蛋液就会变得很稀。多加这一步，是为了让鸡蛋的口感吃起来更加的滑嫩，不像用油炒出来的，会让人感觉有一点硬硬的，这样的一种办法也是很少有人去做到的，但是如果按照上面的步骤来做的话，那么就会吃上一次很不一样的西红柿炒鸡蛋了。
最后我们需要在锅里面加上一些水，在水烧开的时候，把搅拌好的鸡蛋液全部都倒进去，这时我们需要注意的是，在把它们都倒进去的时候，千万不要用铲子把它们捣碎，等到他底部都凝固在一起的时候，再进行轻轻的颠一下锅，让它们翻个面，这时鸡蛋慢慢的就可以成型了。在看到鸡蛋已经熟了的时候，就可以把西红柿也倒进去了，这时炒出来的西红柿汁水会感觉很多，在这个基础上加上一勺盐，继续将所有的材料都炒熟，就可以出锅了。这样子做出来的这道菜，鸡蛋的口感会非常的滑嫩，和我们平时所吃到的有些不一样，而且它里面所含有的热量也会很低，所以这道菜还是非常健康的。