肾衰竭饮食要注意什么？如何科学饮食？你吃对了吗？

肾当肾脏功能减退时，无法将尿毒素排出体外，久而久之就会堆积在血中引起中毒的症状(即尿毒症)，也会导致体内有过多的氢、钠及钾离子。

肾衰竭良好的控制饮食，对于慢性肾衰竭患者是一种基本的治疗方式，可以减低尿毒素的产生，也可以维持身体最低的营养需求量和电解质的平衡，但是这计划是须要患者本身及家人努力去克服的一项挑战，要养成这种肾衰竭的饮食，经常要放弃一些满足口腹之欲的食物。

慢性肾衰竭应遵循饮食7原则

1、保持水的平衡:慢性肾衰竭病人中水的平衡非常重要。液体的摄人量要根据排出量而决定。务必要在医生的指导下，进行液体的补充，防止水摄人过多,排出障碍，而加重水肿。

2、补充维生素:慢性肾衰竭时一定要补充维生素制剂，因慢性肾衰竭的病人多合并有消化吸收不良,用食物补充维生素已不能满足机体代谢的需要。

3、低盐低钠:慢性肾衰竭合并高血压和水肿的病人，要限制钠盐与含钠丰富的食品，必要时用无盐膳食。当使用利尿剂或件有呕吐、腹泻时,不应限钠盐。

4、每天应该保证充足的热量:每日每人摄人量约在8 368 ~12552kJ。急性期患者开始2~3天内一般不能进食，可采用静脉输液以补充热量及营养素的需要。

5、供给优质蛋白质:尿毒症患者蛋白质的最低需要量为每日0.5g/kg体重，其中优质蛋白占50%以上，只有这样才能维持身体各器官的生理功能。当病人肾功能处在早、中期损害阶段，即肾小球滤过率(GFR)> 25ml/min左右时，蛋白摄人每日每千克体重为0.6g左右比较适宜,同时必须补足热量。近年，有人还主张补充必需氨基酸制剂或a-酮酸氨基酸制剂。但这类制剂价格较高，限制了其使用范围。在低蛋白膳食中,要以优质蛋白质为主，如奶类、蛋类、鱼类及瘦肉类,膳食中热能必须充足。每千克体重最少为146k]。在膳食中如何提高优质蛋白质量,降低植物蛋白质的量,现在临床经常采用麦淀粉作为热能的主要来源。也可用玉米淀粉、土豆淀粉来代替大米和面粉。因淀粉中植物蛋白低，每100g含有0.4-0.6g的植物蛋白，而面粉中的植物蛋白为每100g含有6-10g。临床上将节制植物蛋白质，而用动物蛋白质如鸡蛋，牛奶、瘦肉等加以补充,满足体内的生理需要，另一方面还可纠正体内氨基酸代谢异常。除淀粉外，膳食中还可采用含热量高，蛋白质低的食品作为热能的主要来源。含非必需氨基酸高的食品应限食，如干豆类、豆制品，硬果类及谷类等。

6、慢性肾衰竭血钾高时,应限制含钾食物，避免食用果汁，慎重选用蔬菜及水果。

7、供给高钙低磷饮食:在部分慢性肾衰竭的病人中，可有血磷升高和血钙下降的现象.因此而诱发骨质疏松。理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量。含钙丰富的食品有牛奶、绿叶蔬菜、芝麻酱等。烹调鱼和瘦肉时，用水煮一下捞出,再进行热炒，能够降低鱼、肉的含磷量。

肾衰饮食调养食谱：黑木耳红枣汤

用料:黑木耳30g，红枣30颗，红糖适量。

制法:将黑木耳加水浸泡半小时，与红枣同人锅，加水适量,用文火炖熟,用红糖拌服即可。每天1次。

功效:补益气血。适用于慢性肾功能衰竭合并中度贫血患者。