毛毛虫面包一直是市场上比较畅销的面包之一，儿子从小到大都喜欢吃毛毛虫面包，估计是被它萌萌的造型所吸引吧。记得第一次做毛毛虫面包的时候，儿子看到非常开心，拿在手里还舍不得吃呢，后面经常要我做给他吃。前几天儿子叫我给他做毛毛虫面包，我已经很长一段时间没做过面包了，自己也想吃面包了，所以烤了一些毛毛虫面包做早餐吃。毛毛虫面包裹了豆沙馅，吃起来香甜松软，儿子非常喜欢。如果你家里有孩子，不妨给孩子做这款萌萌的小面包，孩子保准会喜欢的。自己做的面包无添加，食材安全卫生，可以放心给孩子吃。用它充当孩子的小零食也不错呢，比超市买的零食强多了，健康又美味。
我们在制作面包时，大家都使用高筋面粉来做面包，但是很多人不知道，用一种食材来替代少量的高筋面粉，可以改善面包的口感，使烤出来的面包更加松软。我加的这种食材就是低筋面粉，大家一定没想到吧，低筋面粉做饼干和蛋糕的，用来做面包可以起到什么效果呢？其实做面包的时候添加少量的的低筋粉可以使面包体积膨胀，更加松软可口，还能降低面包的老化速度，是不是很神奇呢？大家一定要试试哦。自从我知道这种做法后，做面包的时候就会经常搭配一些低筋面粉进去，面包烤出来特别松软。接下来我给大家分享这款豆沙馅的毛毛虫面包的具体做法以及制作技巧，请大家仔细阅读我的文章吧！
【毛毛虫豆沙面包】
【食材】：高筋面粉350克，低筋面粉150克，细砂糖50克，盐6克，酵母5克，全蛋液70克，奶粉20克，黄油40克，水270克，豆沙馅450克。
【做法】：
1，首先将除黄油以外的所有食材放入面包机里，搅拌至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至面团呈光滑的状态。
2，取1小块面团撑开，面团能拉出较为结实的薄膜状态。
3，不要取出面团，让面团在面包机里常温发酵至两倍大，手指粘粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示面团发酵到位。
4，取出发酵好的面团，轻拍排气再滚圆，分成12等分，滚圆静置15分钟。
5，取1个松弛好的面团按扁，包入30克1个的豆沙馅，捏紧收口，朝下摆放。
6，然后擀成椭圆形，动作要轻柔一些，否则容易露馅。
7，接着用锋利的水果刀在面团的表面割成均匀地切口，只需要割开露出豆沙就行，切勿割断。
8，轻轻翻一面，割口面朝下，从侧边轻轻卷起，卷到另一头，卷成长筒状，割口面朝上，卷的时候不能太紧，容易撑断，也不能太松，发酵以后面胚膨胀容易散开。
9，依次全部卷好，整齐地排入烤盘，间隔开一定的距离，放入温度36度，湿度75%的环境中进行第2次发酵。
10，面胚发酵至2倍大即可，然后刷上薄薄的一层蛋液。
11，放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，表面上色后及时加盖锡箔纸。
12，面包出炉后放在晾网上晾凉，密封常温保存或者冷冻保存，吃之前加热一下。
13，刚出炉的面包香喷喷的，太好吃了！
小贴士：
1,，烤温请根据自家烤箱脾气调整。
2，因为面粉牌子不同，面团吸水性不一样，请根据实际情况调整水量。
3，切勿发酵过度，否则切条容易撑断。
这样一款简单易学、喷香松软、健康美味的毛毛虫豆沙面包的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款面包的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！