对软软的发面饼一直情有独钟。发面饼宣软，口感好，就是不用吃菜也能吃得香，吃得饱。
做发面饼的时候不要太薄了，要是过于薄就失去了宣软的口感，但是如果烙得厚了一点，操作不好，发面饼的中心就很容易烙不熟，所以很多人就放弃做饼。今天我就来教你一个能烙得厚厚的宣软发面饼的好办法，保你百试百灵，绝对成功。
今先说天我想吃甜的就做了甜口的糖饼。
一般我们在烙糖饼的时候最简单的操作办法就是包糖，像包包子一样操作，然后压扁，再擀饼烙制，这样做的糖饼里的糖馅我们要掌握好比例，太多会过分甜，太少，就一个甜心，外圈就不好吃了。太甜了孩子吃多了不好，不甜又不爱吃，不只是孩子，作为妈妈的我也是一样，喜欢吃甜，但又不敢多吃甜。今天我的这个办法就绝对好，甜度刚刚好，吃起来不腻人，就着菜吃也恰到好处，也很和谐。
今天的发面饼还有一大优点，就是我用胡萝卜汁来和地面，面饼黄黄的，颜色很漂亮，而且吃起来营养也非常丰富。因为胡萝卜是民间小人参啊，不分男女老少，所有的人都应该常吃胡萝卜。尤其是在生长发育时期的小朋友每天都应该适当摄入些胡萝卜，益肝明目，对长身体非常重要。
今天我这个胡萝卜千层发面糖饼绝对是小朋友的最爱，甜而不腻，宣软多层，每一口都让人留恋。
下面来看看我这个发面饼的做法吧，学做一下，保你喜欢。
有了这饼，蛋糕面包都靠边站，宣软香甜的口感百吃不厌，每周必做。
【胡萝卜千层发面糖饼】
所需材料：熟胡萝卜糊250克，面粉250克，酵母3克，玉米油20克，糖适量、
做法步骤：
1、胡萝卜用蒸锅蒸熟，一般切半之后大火蒸10分钟即可，胡萝卜加水，用1:1 的比例，用果汁机搅打成糊状。
2、面粉放入糖和酵母拌匀，倒入胡萝卜汁，半斤的面粉那我大约放了等量的胡萝卜糊。
3、先把面团和成大絮状。
4、在和成面团。
5、把面团饧发2倍大。
6、取出面团，揉匀排气后把面团分成7个面剂子，其中留个一样大小，另一个稍微大一点。
7、先把最大的面饼擀成大薄饼状，移至一张油纸上，刷上一层油，撒上一层白砂糖。糖不要撒太多，就随意大略撒就可以。
8、在擀小剂子成薄饼状，铺在大饼上，在刷油撒糖。
7、最后铺上最后一张，把下面的大饼包上来，封口捏严，轻轻按压。
8.在倒扣在蒸锅里，发酵半小时。然后开火蒸，水开后蒸半小时。
9、时间到，蒸好取出。
10、在放到平底锅，刷油，把饼两面烙变色即可。
11、烙好的大饼再切块上桌即可，非常好吃。
小贴士：
胡萝卜加水，用1:1 的比例，用果汁机搅打成糊状。用搅拌机打得细腻一点，这样和面非常柔软无颗粒状。
撒糖的时候要注意，就像撒盐一样，不要太多，不然会过甜。
可以做更多的层次，自己掌握大小和层次就行。