天热没食欲，孩子就馋这一口，三天两头做，每次盘子舔光光
此菜2元1斤，是天生的‘女人菜’，美白嫩肤，零热量，好吃
焖面是北方人从小吃到大的面食，一锅出很省事，是懒人午餐。孩子小时候和爷爷奶奶生活过半年，爷爷爱做焖面，而且做的也非常好，所以到现在女儿还喜欢吃焖面。
天气热了，焖面是非常适合的懒人午餐，又快又简单，10分钟就能焖一锅，一家三口就够吃了，随便烧个快手汤，也只不过几分钟的时间。不需要一直呆在厨房，对煮妇来讲也是一种体贴。到了夏天，我家每周都会做一两次焖面，柔软筋道的面条，裹着浓郁的汤汁，有肉有菜有主食，而且一锅出，真的是最佳懒人午餐。而且全家人都爱吃，尤其是女儿，每次自己都能吃一大盘。
最近爱上黑豆苗，做焖面真的很好吃，味道清新，香味浓郁。黑豆苗是黑豆的幼芽，和黄豆芽不同，它是绿色的，生长的时候不避光，看起来颜色更有食欲。黑豆苗的钙含量很高，堪比牛奶。我表妹不喜欢喝牛奶，阿姨就常常做这个菜给她吃，她的个子一点也不矮。
黑豆苗也叫‘绿色大豆瓣菜’，女士的最爱，不仅美白嫩肤，还是天然的减肥蔬菜，热量极低，100克脂肪含量不到1克，几乎算是零热量了。黑豆苗还能清火去湿热，是夏季不得多的的养生佳蔬。
【黑豆苗肉丝焖面】
食材：面条400克，里脊肉100克，黑豆苗400克，小葱1棵，韭菜50克，小米椒2个，姜2克，老抽10毫升，蚝油1勺，盐2克，五香粉1小勺。
做法：
1、食材准备。做焖面要用新鲜的面条，我是自己用面条机做的龙须面，是很细的圆面，做焖面非常赞。
2、黑豆苗要提前处理下，挑去里面的豆荚皮，并剪去根部。里脊切成肉丝，不要太细，不然炒了之后会缩。韭菜切成段，小葱切末，姜切末。
3、肉丝加入少许水淀粉、盐和花生油抓匀，然后腌制一会，这样处理之后的肉丝很嫩，炒久了也不会老。
4、火红点炒锅等到红点标示全部变成一个颜色后，加入花生油，先下入葱姜末和肉丝滑炒至肉丝变白。
5、加入黑豆苗翻炒，加入蚝油、老抽、盐和五香粉调味。
6、不需要炒熟，混合均匀后把食材整理下，摊平在锅底，汤汁不要超过食材，如果多要先盛出来。
7、把面条摊在菜上面，中间部分不要盖满，使水蒸气可以翻上来。
8、盖上锅盖，调到小火焖8分钟左右，期间可以打开盖子看一下，如果汤汁没了，就再沿着锅边淋一些水下去，不要直接洒在面条上。我新入的这个锅，锅体温度均衡，做焖面超级棒，最后的成品没有一丝粘连。
9、撒上韭菜段再焖半分钟，然后打开盖子，用筷子挑散面条，充分和汤汁蔬菜混合，撒上小葱末，好吃的焖面就做好了。
小贴士：
1、做焖面要用新鲜的面条，细面最佳。
2、肉丝提前腌制一下，口感超嫩滑。
3、菜里的汤不要没过蔬菜，淹没面条，不然容易成坨。
这个根根分明，喷香诱人的焖面食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。