“本文章已经通过区块链技术进行版权认证，禁止任何形式的改编转载抄袭，违者追究法律责任”
随着我国经济的发展和社会的进步，人们的生活水平在不断提高，就衣食住行方面而言，古今对比，有着明显的差异。比如在食这方面，古代的诗人们就喜欢一边喝酒一边吟诗作赋，那么在这个科技进步，经济快速发展的今天，就让我们一起来了解一下人们在喝酒时的一些特点，看看哪些下酒菜是他们的最爱。下面小编为大家盘点一下中国的4大下酒菜，其中猪头肉上榜，吃过3种以上估计是酒鬼吧。
1、第一个下酒菜就是猪头肉，这个菜对于喜欢喝酒的人来说肯定特别熟悉，它在夏天尤为受欢迎，其吃起来口感比较脆也比较清凉，也成了酒桌上必备的一道菜。
2、再一个就是凉调皮蛋，每个地方对它的称呼也可能不太一样，有的地方将其称之为扁蛋，它比鸡蛋稍微大一些，其拌制过程非常简单，首先将它的壳剥掉然后用清水冲洗一下，再将弄好的皮蛋放进盘子里然后加入一些调料拌制，这样一盘既美味又制作方便的皮蛋就完成了，也因为其食材简单制作简单的特点，它也是很多人喜欢喝酒的时候点的菜之一。
3、第三个下酒菜就是酱牛肉，它的制作过程比前两个菜稍微麻烦一些，但是也阻止不了人们对它的喜爱，它是在很多调料的作用下腌制而成的，它的味道要优于其他普通的肉制品，让你不会对它产生腻味的感觉，这也是很多人喜欢喝酒的时候用它做配菜的原因。
4、最后一道菜相信大家都有吃过，在酒桌上最常见，它就是花生米，不同的制作过程导致最后呈现的外表和尝起来的味道也不一样，花生米有甜花生粒和咸花生米之分，甜花生粒则是因为在其花生表面包裹的有一层糖浆，而咸的花生米则是在它们油炸出锅后，用盐相拌而成。更多的人喜欢用咸的花生米作为下酒菜，它们两个的搭配堪称完美。
这些就是小编给大家介绍的大家熟悉的酒桌上经常会出现的配菜，要是吃过3种以上的，估计是酒鬼吧。